推薦十大阿薩姆紅茶人氣排行榜【2021年最新版】 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年2月12日—不論是不是紅茶愛好者，想必都聽過阿薩姆紅茶。其名稱源自於世界最大的紅茶產地－－印度東北方的「阿薩姆邦」，在那裡採摘加工後的紅茶 ...

阿薩姆紅茶的製法方法分為「CTC製法」及「傳統製法（Orthodox製法）」兩種。喜歡飲用奶茶的人可選擇「CTC製法」的紅茶，另外品飲單品紅茶的人則適合選擇「傳統製法」的紅茶。

前者即紅茶製作過程中經過 Crush（碾碎）、Tear（撕裂）、Curl（捲起）的工序，以此加工過後的茶葉呈現顆粒狀，用以作為奶茶的基底，則能保有不被奶香壓過的豐厚韻味，茶湯色澤也能完美地呈現在奶茶中。後者則是將茶葉乾燥後不經過破碎，而是保留原葉，其紅茶香氣更為顯著而適合直接飲用。

也因為 CTC製法成本較低且能快速大量生產，在印度本國需求量與日俱增，因此在傳統製法逐漸被取代後，也使得許多優質的傳統製法茶葉價格越來越高。