海藻酸丙二醇酯 | 食品添加物合法業者資訊網

海藻酸丙二醇酯，又名藻酸丙二醇酯(PGA)，由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外观为白色或淡黄色粉末，水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比，具有更强的耐酸耐盐 ...

海藻酸丙二醇酯

功能特性

海藻酸丙二醇酯，又名藻酸丙二醇酯( PGA )，由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外观为白色或淡黄色粉末，水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比，具有更强的耐酸耐盐能力，是一种性能优良的海洋食品添加剂。

化学结构

主要用途

1、在食品行业中，作为增稠剂、乳化剂及稳定剂用。 2、海藻酸丙二醇酯具有较强的耐酸性，可应用于pH3-5的酸性环境中。 3、海藻酸丙二醇酯有很好的发泡和乳化能力，广泛应用于酸奶制品、调味料及啤酒泡沫稳定剂中。 4、海藻酸丙二醇酯具有水合、抗老化、组织改良等特性，适用于生干面制品、生湿面制品、方便米面制品、冷冻米面制品、面包、糕点以及其他焙烤食品等产品中。

执行标准

GB 1886.226-2016

生产许可证号

SC20137028409248

通过认证

使用参考