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魯邦麵種的絲光棉柔吐司|MercerizedCottonSoftLoaves(Levain)·不萊嗯麵包與料理|Bread&Cuisine尚無留言·蔬食紅酒番茄燉菜|RedWineTomatoStew.

魯邦麵種的絲光棉柔吐司| Mercerized Cotton Soft Loaves ( Levain) · 不萊嗯麵包與料理| Bread&Cuisine 尚無留言 · 蔬食紅酒番茄燉菜| Red Wine Tomato Stew.

2019年9月26日 — 不萊嗯會定義這份歐式麵包為「工匠麵包– Artisan」，原因是僅遵守無速發或新鮮酵母添加的發酵做法，使用的是百分之百以麵粉與水去培養出天然野生酵種，再 ... Read More

2017年8月25日 — 過去不萊嗯也介紹過運用老麵幫助麵糰發酵的法式長棍做法，不過有時候就是想馬上做，作為當日晚餐配菜或隔日早餐麵包，手邊沒有多出來的4小時等待發酵 ... Read More

2015年12月27日 — 雖然做麵包並不是不萊嗯擅長的烘培項目，不過因為居住在加拿大的關係，天天吃的、買的都是不含糖、不含油的標準歐式麵包，比較之下吃自己在家做的的巧巴達 ... Read More

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By 不萊嗯 2019/11/07 麵包與料理| Bread&Cuisine 57 則留言 ... 可是之後2次用法國面粉攪拌碗總沒辦法乾淨之後拉申的時候可以和你那樣但是到第二天從冰箱拿出來回溫 ... Read More

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