包種、鐵觀音、東方美人?一次看懂台灣茶葉分類&產區 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年2月16日—鐵觀音採用重發酵,並以炭火烘焙,因此茶湯呈深金褐色,入口味道醇厚,並有一股炭火的獨特香氣。更有8∼18年的老茶,經過時間淬煉,無苦澀味,餘味散著 ...
若說咖啡是西方人每天都不可或缺的飲料,那麼有著千年以上歷史的茶,就是東方世界裡最重要的飲品文化。其中,台灣由於地理、氣候、歷史等發展因素,使得台灣製茶在世界的茶飲中占有極重要的地位,絕對能夠稱得上台灣之光!
認識台灣茶
台灣屬於海島,面積不大,可是高度落差卻有將近4,000公尺,茶園分布在平地、丘陵到高山之間,尤其是高山茶園,是全世界海拔最高的茶園,約在2,700公尺的高度,也因為這樣的高度,讓台灣高山茶的滋味甘甜而少苦澀,而分布範圍廣的茶葉種植,也讓台灣茶的滋味多元、充滿變化。
請繼續往下閱讀...
茶葉分類&全台產區。(製圖:何捷)
品種多元從300年前即有記載的台灣原生茶樹開始,到近200年前由先民自中國福建引進茶種及技術種植,經由不斷地引進、發展與改良,到現今台灣所栽種的茶樹可說是品種繁多且豐富,堪稱全球茶樹的資料寶庫,再加上台灣位在北迴歸線上下10度的位置,屬於亞熱帶氣候,四季分明、氣候宜人,適合茶樹生長,而成為世界知名的茶葉產區。
在台灣所擅長的茶類中,最拿手的就是部分發酵的烏龍茶,全世界最早只有台灣和福建懂得此技術,而兩者間又以台灣做出的烏龍茶味道特別好,茶葉泡起來特別透亮,而一些重發酵的烏龍茶,浸泡時則會泛一層油光,特別耐泡,即使回沖至第四、五次依然韻味猶存,不會散失茶味,香氣方面,台灣茶有股淡淡的幽香,迷人悠遠。
品茗在地:台灣茶有哪些?台灣茶葉種類多,從綠茶、烏龍茶到紅茶,每一種茶都有自己的特色與風味。目前的習慣上,大多按茶葉的發酵程度來區分,分為不發酵的綠茶、全發酵的紅茶,以及介在中間的部分發酵青茶,也就是烏龍茶。
其中又以烏龍茶占最大宗,經常聽到的包種、高山茶或鐵觀音等,其實都歸類於烏龍茶;烏龍茶依發酵程度上的不同,當中,高山茶、包種茶屬輕發酵茶,又可稱為「清香型茶」;凍頂烏龍為中度發酵,又可稱為「...
鐵觀音 | 食品添加物合法業者資訊網
鐵觀音什麼味道鐵觀音茶葉好喝嗎鐵觀音茶葉的口味介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
鐵觀音味道好的鐵觀音是什麼味道的口感怎麼樣 | 食品添加物合法業者資訊網
正宗鐵觀音有5種味道,你都喝過嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
好喝的鐵觀音是什麼味道? | 食品添加物合法業者資訊網
鐵觀音 鐵觀音茶葉 鐵觀音介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
鐵觀音是什麼茶?鐵觀音茶葉、口感介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
鐵觀音的茶味 摘要 | 食品添加物合法業者資訊網
包種、鐵觀音、東方美人?一次看懂台灣茶葉分類&產區 | 食品添加物合法業者資訊網
“老味道”的“鐵觀音” @ 莊達人的部落格:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
【翠玉茶風味香料 MOH-44129】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683903
添加物名稱:翠玉茶風味香料MOH-44129;MILKFLAVORMOH-44129食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683903食品業者登錄字號:Q-1548048...
【四季春風味香料 651809】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000432950
添加物名稱:四季春風味香料651809;GREENTEAFLAVOR651809食品添加物產品登錄碼:TFAA30000432950食品業者登錄字號:Q-154804862...
【金萱香料 MT4546】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000460579
添加物名稱:金萱香料MT4546;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000460579食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:型態:液...
【烏龍茶香料 TYX-3741】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000158103
添加物名稱:烏龍茶香料TYX-3741;OolongTeaFlavorTYX-3741食品添加物產品登錄碼:TFAB30000158103食品業者登錄字號:F-10356150...
【鐵觀音香精 FW82692(O)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000729005
添加物名稱:鐵觀音香精FW82692(O);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000729005食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【鐵觀音茶香料 PD-5118】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720174
添加物名稱:鐵觀音茶香料PD-5118;TIEGUANYINTEAFLAVORPD-5118食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720174食品業者登錄字號:H-1228...
【鐵觀音香料 JS-7200228】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722053
添加物名稱:鐵觀音香料JS-7200228;TieguanyinFlavorJS-7200228食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722053食品業者登錄字號:F-154...
【金萱香料 98021356AT】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000315815
添加物名稱:金萱香料98021356AT;TeaFlavor98021356AT食品添加物產品登錄碼:TFAA30000315815食品業者登錄字號:N-112905831-00...
【高山茶香料901041IW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000419742
添加物名稱:高山茶香料901041IW;TEAFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000419742食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加...
【高山烏龍茶香料SF-520272.】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557453
添加物名稱:高山烏龍茶香料SF-520272.;OOLONGTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557453食品業者登錄字號:N-116876554...
【翠玉茶香料-21605/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702983
添加物名稱:翠玉茶香料-21605/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702983食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【綠茶香料 814497 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716056
添加物名稱:綠茶香料814497T;GREENTEA814497T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716056食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
【鐵觀音香精 IH 0611038】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706426
添加物名稱:鐵觀音香精IH0611038;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706426食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:型...
【四季春茶香料SFA-520124】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000578287
添加物名稱:四季春茶香料SFA-520124;FOURSEASONSSPRINGTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000578287食品業者登錄字號:N-...
【高山烏龍茶香料 JS-5815154】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657612
添加物名稱:高山烏龍茶香料JS-5815154;OolongTeaFlavorJS-5815154食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657612食品業者登錄字號:F-...