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在這幾年也接觸那麼多茹素的人,茹素不但可做體內環保外,也可以帶來身體健康;這本書我研議了好久好久,書本中教大家如何去做調味粉、調味液及調味醬,因要吃健康的素食, ...
002 推薦序 ❶佛光山 覺具法師 ❷大愛電視台《蔬果生活誌》製作人 張家銘 ❸《現代心素派》節目主持人 譚艾珍 ❹金鐘獎最佳主持人 亞里 ❺大悲護生推廣中心創辦人 陳瑞珍 007 作者序——吃好健康的素食 是一件容易的事學做天然素調味料の基本功 012 做素調味料前要知道的事 製作前的準備 製作時的10項訣竅 調味料保存與回溫方法 016 素調味料&料理好用工具 018 基本高湯:昆布蔬菜高湯、泰式清湯、香草高湯
CHAPTER 1【廚房常備素調味料】 A基本調味粉類 022 紫蘇粉鹽粉 冰糖粉、鹽粉 024 黑胡椒鹽、白胡椒鹽 026 香菇粉 白胡椒粉、玫瑰花鹽粉 028 昆布粉、蔬菜調味精
B增味調味粉類 030 刺蔥胡椒鹽粉 萬用香料粉 032 沙茶粉、中式香料粉 034 薑黃咖哩粉、檸香芥末鹽粉
C基本調味液醬類 036 迷迭香橄欖油 ...
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【肉精香料FSGO-A17L】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000058909
添加物名稱:肉精香料FSGO-A17L;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000058909食品業者登錄字號:H-128126965-00000-4添加物分類:豬肉...
【油性辣椒精FSJO-05VL】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588794
添加物名稱:油性辣椒精FSJO-05VL;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588794食品業者登錄字號:H-128126965-00000-4添加物分類:型...
【素燻肉香料#5】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083557
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【花枝香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489143
添加物名稱:花枝香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489143食品業者登錄字號:E-189431158-00000-1添加物分類:型態:液狀(液...
【九層塔風味香精24248】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508381
添加物名稱:九層塔風味香精24248;AsianBasilFlavour24248食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508381食品業者登錄字號:P-12220871...
【鳳梨風味香精 24788】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646621
添加物名稱:鳳梨風味香精24788;PineappleFlavour24788食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646621食品業者登錄字號:P-122208715-0...
【肉精香料 54748】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000431443
添加物名稱:肉精香料54748;MEATFLAVOR54748食品添加物產品登錄碼:TFAA30000431443食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添加...
【雞肉香精A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000047985
添加物名稱:雞肉香精A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000047985食品業者登錄字號:F-122911946-00000-7添加物分類:型態:液狀(液...
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【海鮮香精-C82352-10Y】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000610318
添加物名稱:海鮮香精-C82352-10Y;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000610318食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
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添加物名稱:肉品風味香料9760;MeatPowderedFlavour9760食品添加物產品登錄碼:TFAA30000520116食品業者登錄字號:P-122208715-...
【蟹肉香精 56374】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000661358
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【柚子香料FH-20080】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557802
添加物名稱:柚子香料FH-20080;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557802食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類:柚子...
【肉品風味香精302026】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700217
添加物名稱:肉品風味香精302026;MeatFlavour302026食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700217食品業者登錄字號:P-122208715-0000...