酵素是什麼?能否取代益生菌?用來減肥有用嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
![酵素是什麼?能否取代益生菌?用來減肥有用嗎?](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2010年5月1日—台大生化科技系教授黃青真就說,所謂的脂肪、澱粉或蛋白質分解酵素都是消化酵素的一種,能分解脂肪、澱粉等,讓食物中的營養容易被身體消化吸收。
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黃青真笑著說,現代人肥胖常是因為吃得太豐盛,所以總是想盡辦法來阻止身體吸收營養,從這個角度來看,不想改善飲食習慣,又想用消化酵素來減肥,是不可能的。
若要問補充食物酵素可能有的好處,大概就是幫助消化。
陽明大學生化所教授蔡英傑就說,現代人吃的太多、太油,生活壓力又大,消化能力都不好。無法消化的結果就是,食物到了大腸後,壞菌就要開始進行腐敗作用,又釋放出毒素,尤其是高油脂、高動物性蛋白質的食物。
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