推薦十大麵味露人氣排行榜【2021年最新版】 | 食品添加物合法業者資訊網

「麵味露（めんつゆ）」是許多日本家庭必備的調味料，沒有一般醬油來得死鹹，同時還能嚐到鰹魚、昆布或香菇的風味，最適合搭配涼麵、烏龍麵等麵食一起享用。

將麵味露用於麵食時，也可以依照麵條的粗細來挑選濃淡度。像是素麵等細麵，由於沾醬的味道比較容易彰顯，因此建議搭配鹹味較淡雅、並略帶甘甜風味的麵味露。相反地如烏龍麵等粗麵條，則適合使用醬油風味較強烈、而甜味較淡的款式。

對於初次選購的消費者而言，先從「素麵、烏龍麵用」或「蕎麥麵用」等專門用於麵食的種類來著手會更加簡單，但若是可以的話，不妨多嘗試幾個品牌，並從中找出喜歡的味道。

順道一提，麵味露的產地亦會影響到產品的風味。一般而言，日本關東地區的調味較重，屬於濃郁風味；而關西地區則是以較為淡雅的薄醬油為基底，如果有風味上的偏好，選購時也可以從商品的生產地區來著手。