鮮奶油哪裡買怎麼用如何保存 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年2月7日—註：本文提到的鮮奶油都是乳脂含量35%以上，能夠打發做鮮奶油蛋糕與冰淇淋者為主，低於35%的鮮奶油無法打發。噴式奶油除了鮮奶油原本該 ...

「不懂事」的時候我是鮮奶油[1]控，吃蛋糕時，我一定會多挖鮮奶油來吃，後來因為「大家說」鮮奶油蛋糕不健康、鮮奶油是吃了會肥的油、吃鮮奶油對身體不好，所以用腦子控制身體發射不能吃的訊號，導致不太敢吃各式蛋糕。不過，大家有沒有想想為什麼說蛋糕跟鮮奶油不好？是他的成分問題還是吃的時間問題？當我們搞懂飲食的本質時，就能重拾蛋糕與鮮奶油在你生命中的地位了！現在阿冠終於弄懂，鮮奶油不是無惡不赦的壞東西，而是裡面加了多少糖以及是否有乳化劑等其他添加物？鮮奶油不是不能吃，而是植物性鮮奶油跟植物性奶油一樣都是氫化奶油碰不得，動物性鮮奶油則是牛奶提煉出來的天然食材。吃鮮奶油蛋糕可以是種享受，不是罪惡。

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一樣的，先帶大家來逛一下超市，看看在台灣大概有哪些牌子的鮮奶油[2]可以選購。。。

註：本文提到的鮮奶油都是乳脂含量35%以上，能夠打發做鮮奶油蛋糕與冰淇淋者為主，低於35%的鮮奶油無法打發。

噴式奶油除了鮮奶油原本該有的成分外，還多了乳酸甘油脂、鹿角菜膠等添加物，我每次看到這種噴式奶油就會想到綜藝節目的整人橋段。

加拿大這牌人造奶油的成分就很精彩，這就是沒有奶的鮮奶油，用氫化植物油做的。

這是動物性鮮奶油，但添加物也很豐富啊！

添加物王國的日本鮮奶油也是很經典的添加物集合體啊！

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