吃代糖能減重?會致癌?醫師一次解答 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月17日—苯丙酮尿症的人也不能吃阿斯巴甜。甜菊糖(Stevia).甜度約是蔗糖的兩、三百倍。這是近期內比較有名的代糖, ...
喜歡吃甜,幾乎可說是人性。在幾百年前,糖還是個奢侈品,能負擔者非富即貴,沒錢可是吃不到,當然也不會受到糖的毒害。然而當時間快轉到二十一世紀,糖飲、甜食均是唾手可得,不僅每隔幾步就有一間飲料店,每隔幾個月又會有種甜死人不償命的夢幻逸品橫空出世。
這些大量的糖讓我們身體變差,玩弄著我們的血糖控制與情緒,更多的糖還轉化為脂肪,在腹部、大腿、下巴等處待了下來。雖然現在愈來愈多人已經了解到,太多糖對身體有害,但畢竟眾人已經對糖陷入成癮了,食物、飲料都是無甜不歡,在要求限糖、減糖的同時,廠商們又推出了各種甜味劑,號稱「零熱量」的可樂、「無添加蔗糖」的糖果均因運而生,主打低卡、熱量低,讓大家能更心安理得地吃甜甜、喝甜甜。
於是這些年來,即使大家心中想著減糖,市面上甜味劑的需求則是不降反升。那這些甜味劑、代糖對人體會有什麼健康影響呢?我們一起來看看。
食用糖在認識代糖前,我們先看平常的食用糖,多是指蔗糖(sucrose),無論冰糖、白砂糖、黑砂糖等都是以蔗糖為最主要成分。我們吃進這些糖、經過消化後,蔗糖會被分解成葡萄糖和果糖,在小腸吸收,影響我們的血糖高低,並帶來熱量。在台灣,蔗糖、果糖等算是食品原料,而非食品添加物。
廣告代糖
代糖就是糖的替代品,具有甜味,是用來取代糖的人工合成物,屬於低熱量的甜味劑,雖然聽到「人工合成」總讓人有股不悅感,但事實上這些甜味劑已經廣泛運用於碳酸飲料、烘培食品、果凍、布丁、糖果、罐頭食品、優格、調味乳等奶類製品。
除了人工甜味劑,你可能還會聽到號稱「天然的」甜味劑,代表這種代糖可能從草本植物、或糖本身衍生出來的,雖然原料聽起來天然,但萃取過程並不天然,並不會因此就鐵定優於人工甜味劑。
以下我們就來介紹幾種最常見的代糖。
阿斯巴甜(aspartame)甜度約是蔗糖的兩百倍。零卡...
苯酮尿症忌吃阿斯巴甜 | 食品添加物合法業者資訊網
【易誤解】請不要吃無糖(SUGERFREE)食品?阿斯巴甜的謠言 ... | 食品添加物合法業者資訊網
吃代糖能減重?會致癌?醫師一次解答 | 食品添加物合法業者資訊網
阿斯巴甜 | 食品添加物合法業者資訊網
代糖沒你想的那麼邪惡!醫師完整分析6種人工甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網
代糖沒你想得那麼可怕- 生技新知 | 食品添加物合法業者資訊網
糖尿病人可以食用阿斯巴甜麼?看看醫生怎麼說 | 食品添加物合法業者資訊網
【健康】小心!阿斯巴甜的危害—阿斯巴甜的基因改造真相 ... | 食品添加物合法業者資訊網
糖尿病可以吃代糖嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
ViewArticle | 食品添加物合法業者資訊網
【D-木糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007767002
添加物名稱:D-木糖醇;D-XYLITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007767002食品業者登錄字號:B-153170593-00000-2添加物分類:甜味...
【麥芽糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009071002
添加物名稱:麥芽糖醇;MALTITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009071002食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5添加物分類:品質...
【甘草萃】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010697008
添加物名稱:甘草萃;LICORICEEXTRACTS(LICORICEEXTRACTBLOCK)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010697008食品業者登錄字號:A-18628...
【甜菊醣苷】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012740009
添加物名稱:甜菊醣苷;STEVIOLGLYCOSIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012740009食品業者登錄字號:F-124730415-00000-9添加物分...
【蔗瑞甜】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000064512
添加物名稱:蔗瑞甜;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000064512食品業者登錄字號:H-128126965-00000-4添加物分類:甜味劑型態:粉狀...
【甜菊醣苷】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012452009
添加物名稱:甜菊醣苷;STEVIOLGLYCOSIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012452009食品業者登錄字號:A-123443294-00000-9添加物分...
【D-木糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011781003
添加物名稱:D-木糖醇;D-XYLITOL(XYLITOL)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011781003食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物...
【甜菊醣苷】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010523006
添加物名稱:甜菊醣苷;STEVIOLGLYCOSIDES(MORITARA95)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010523006食品業者登錄字號:A-170824858-00...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C000504004
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%(SORBITOL70%LIQUID)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C000504004食品業者登錄字...
【甘靈-S 甘味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002453000
添加物名稱:甘靈-S甘味劑;GLYCYRRIN-S食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002453000食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分...
【D-山梨醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009732006
添加物名稱:D-山梨醇;D-SORBITOL(SORBITOLLTSPOWDER20M)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009732006食品業者登錄字號:A-124956270...
【赤藻糖醇(複方食品添加物)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060272
添加物名稱:赤藻糖醇(複方食品添加物);natvia25kgbagnatvianaturalsweetener食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060272食品業者...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008604003
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%(SORBITOLLIQUID)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008604003食品業者登錄字號:A...
【甜菊醣苷】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012318000
添加物名稱:甜菊醣苷;STEVIOLGLYCOSIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012318000食品業者登錄字號:A-111310208-00000-4添加物分...
【紐甜】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011297005
添加物名稱:紐甜;NEOTAME食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011297005食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:甜味劑型態...