【詳細評比】推薦市售人氣花椒辣油好吃排行榜10選!【成分 ... | 食品添加物合法業者資訊網
![【詳細評比】推薦市售人氣花椒辣油好吃排行榜10選!【成分 ...](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
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吃著美味料理的時候,是不是總覺得好像少了點什麼?
台灣小吃的餐桌上,一定不能少辣椒醬!
除了常見的辣椒醬之外,怕太鹹太辣的人都會選擇辣油,
香氣迷人之外,更能讓料理的層次更上一層樓!
不過,自己練辣椒油實在太辛苦也太麻煩,一般店家也不見得有販售,
到底市售有哪些好吃又安全的辣油呢?
此篇就詳細介紹市售人氣花椒辣油熱銷排行榜,及如何挑選線上食材不採雷的方法。
辣油
辣椒油(簡稱:辣油)是一種在亞洲地區被大量使用的辣味調味料名稱。
和辣醬、辣粉不同,主體為油狀物。在中國、日本、韓國、泰國都有不同種類的辣油存在。
辣油最主要就是香味,至於如何突出這個香?就要看香料的使用了!
常見的如八角,桂皮,白芷,豆蔻,香葉,小茴香等材料!
具體用量的多少,視個人熬制的辣油份量決定!如果你覺得麻煩就用現成的五香粉代替即可!
基本製作辣油的材料是乾辣椒、沙拉油、蔥薑蒜、香料(可以用五香粉代替)等。
辣油最簡單的製作方法:
1.先將乾辣椒放入鍋內,小火進行煸炒。
一定要注意火候,切記不要用大火,讓乾辣椒炒入油分,乾辣椒發出聲音時,即可關火冷涼!
2.將冷卻後的辣椒放入攪拌機,加工成辣椒粉(辣椒細緻程度根據個人喜好)
3.鍋入油,加入蔥薑蒜,逐步加熱至原料有香味後撈出!油溫控制在5成左右!
加入辣椒粉,迅速的攪拌均勻,靜置一夜即可!
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