【詳細評比】推薦市售人氣花椒辣油好吃排行榜10選！【成分 ... | 食品添加物合法業者資訊網

吃著美味料理的時候，是不是總覺得好像少了點什麼？

台灣小吃的餐桌上，一定不能少辣椒醬！

除了常見的辣椒醬之外，怕太鹹太辣的人都會選擇辣油，

香氣迷人之外，更能讓料理的層次更上一層樓！

不過，自己練辣椒油實在太辛苦也太麻煩，一般店家也不見得有販售，

到底市售有哪些好吃又安全的辣油呢？

此篇就詳細介紹市售人氣花椒辣油熱銷排行榜，及如何挑選線上食材不採雷的方法。

辣椒油（簡稱：辣油）是一種在亞洲地區被大量使用的辣味調味料名稱。

和辣醬、辣粉不同，主體為油狀物。在中國、日本、韓國、泰國都有不同種類的辣油存在。

辣油最主要就是香味，至於如何突出這個香？就要看香料的使用了！

常見的如八角，桂皮，白芷，豆蔻，香葉，小茴香等材料！

具體用量的多少，視個人熬制的辣油份量決定！如果你覺得麻煩就用現成的五香粉代替即可！

基本製作辣油的材料是乾辣椒、沙拉油、蔥薑蒜、香料（可以用五香粉代替）等。

辣油最簡單的製作方法：

1.先將乾辣椒放入鍋內，小火進行煸炒。

一定要注意火候，切記不要用大火，讓乾辣椒炒入油分，乾辣椒發出聲音時，即可關火冷涼！

2.將冷卻後的辣椒放入攪拌機，加工成辣椒粉（辣椒細緻程度根據個人喜好）

3.鍋入油，加入蔥薑蒜，逐步加熱至原料有香味後撈出！油溫控制在5成左右！

加入辣椒粉，迅速的攪拌均勻，靜置一夜即可！

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