簡介:維他命A | 食品添加物合法業者資訊網
2012年5月17日—這些類胡蘿蔔素必須在小腸或肝臟轉化成具維他命A活性的分子,才能被人體利用,而其中以乙型胡蘿蔔素的轉化效率...它們有以下換算關係:
維他命 A 是一群化合物,在視覺、骨骼成長、繁殖、細胞分裂和細胞分化 (此處所謂的細胞是指如腦、肌肉、肺、血液的部份細胞或其他特殊的組織) 等功能上扮演著重要角色的,為人生命所需之必須營養素。維他命 A 負責協助調節免疫系統,如製造白血球來消滅有害的細菌和病毒,也幫助淋巴細胞,使其能更有效地抵抗感染。維他命 A 可以促進眼睛、呼吸道、泌尿道、及腸道等器官表層的健康。當這些表層受損時,會變得更容易被細菌入侵而遭受感染。維他命 A 也會協助維持皮膚以及黏膜,加強其做為屏障細菌和病毒的功能。
維他命 A 的生理作用 視覺 (Vision):可構成視覺細胞內感光物質 基因轉錄 (Gene transcription) 免疫功能 (Immune function) 胚胎發育與繁殖 (Embryonic development and reproduction) 骨代謝 (Bone metabolism) 造血 (Haematopoiesis) 皮膚健康 抗氧化活性 (Antioxidant Activity)維他命 A 的天然來源
主要分為動物和植物來源:
來自動物性食物者:具維他命 A 活性的分子,包括視黃醇 (retinol)、視黃醛 (retinaldehyde 或 retinal)、視黃酸 (retinoic acid)。這三種都是最初的維他命 A 型態(preformed),食用後可以立刻被人體利用。富含視黃醇的食物包括蛋、肝臟、雞肉、鰻魚、鱈魚、小魚乾、魚肝油、大比目魚魚油、添加維他命A的乳製品 (fortified dairy foods) 等。 來自植物性食物者:存在於多色蔬果中的分子,是能成為維他命A前體的類胡蘿蔔素 (provitamin A carotenoid),他們可以在人體內被轉化為視黃醇。其中最常見的是乙型胡蘿蔔素 (beta-carotene) 及甲型胡蘿蔔素 (alpha...脂溶性維生素 | 食品添加物合法業者資訊網
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【β-胡蘿蔔素 10% WSC】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133182
添加物名稱:β-胡蘿蔔素10%WSC;ALTRATENE10%WSC食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133182食品業者登錄字號:A-112971536-00000-2...
【β-胡蘿蔔素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008638001
添加物名稱:β-胡蘿蔔素;Β-CAROTENE(BETA-CAROTENE1%CWS/M)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008638001食品業者登錄字號:A-1247829...
【β-胡蘿蔔素 1%】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012889004
添加物名稱:β-胡蘿蔔素1%;β-Carotene1%CWS/M食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012889004食品業者登錄字號:A-119151626-00000-9添...
【抗壞血酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009543006
添加物名稱:抗壞血酸鈣;CALCIUMASCORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009543006食品業者登錄字號:E-185798082-00000-9添加物...
【乙酸 d-α-生育醇酯 (維生素E)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009686004
添加物名稱:乙酸d-α-生育醇酯(維生素E);d-α-TocopherylAcetate(VitaminE)(RRR-α-TocopherylAcetate)食品添加物產品登錄碼:TF...
【濃縮d-α-生育醇(維生素E)】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002805000
添加物名稱:濃縮d-α-生育醇(維生素E);d-α-TocopherolConcentrate(VitaminE)(D-ALPHATOCOPHEROL)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N...
【抗壞血酸鈣 (維生素 C)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009664000
添加物名稱:抗壞血酸鈣(維生素C);CALCIUMASCORBATE(VITAMINC)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009664000食品業者登錄字號:A-1033...
【抗壞血酸鈣(維生素C)】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003017006
添加物名稱:抗壞血酸鈣(維生素C);CalciumAscorbate(VitaminC)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003017006食品業者登錄字號:A-1033...
【β-胡蘿蔔素 5% EM-BT/PF】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N003068003
添加物名稱:β-胡蘿蔔素5%EM-BT/PF;Altratene5%EM-BT/PF食品添加物產品登錄碼:TFAA2N003068003食品業者登錄字號:A-112971536-...
【合成番茄紅素】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001818003
添加物名稱:合成番茄紅素;SYNTHETICLYCOPENE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001818003食品業者登錄字號:A-112971536-00000-2添...
【抗壞血酸 (維生素 C)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012909006
添加物名稱:抗壞血酸(維生素C);AscorbicAcid(VitaminC)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012909006食品業者登錄字號:B-127566872-...
【番茄紅素6% OS】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002457004
添加物名稱:番茄紅素6%OS;LYCOTENE6%OS食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002457004食品業者登錄字號:A-112971536-00000-2添加物分...
【β 胡蘿蔔素 10%】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000019771
添加物名稱:β胡蘿蔔素10%;BetaCarotene10%CWDPowder食品添加物產品登錄碼:TFAB20000019771食品業者登錄字號:A-123443294-000...
【L-抗壞血酸鈉 (維生素C)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011283000
添加物名稱:L-抗壞血酸鈉(維生素C);SODIUMASCORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011283000食品業者登錄字號:A-127802094-000...
【複方維生素C】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000087146
添加物名稱:複方維生素C;vitaminccompound食品添加物產品登錄碼:TFAA20000087146食品業者登錄字號:N-128783095-00000-3添加...