【食物有害】人工代糖有損腸胃健康?腸胃肝臟科黎獻醫生 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2018年10月4日—雖然有不少人都會靠代糖獲得吃糖的喜悅,但它畢竟是一種化學物質,吃多了可能會有不同的副作用。而一項研究就發現,無糖飲品中常用的6種甜味 ...
很多人說代糖汽水可助控制體重,所以有不少產品都推出了代糖版,就好像可樂等致肥飲料。雖然有不少人都會靠代糖獲得吃糖的喜悅,但它畢竟是一種化學物質,吃多了可能會有不同的副作用。而一項研究就發現,無糖飲品中常用的6種甜味劑,可破壞人體腸胃裡產生的天然消化細菌,長遠對人體健康造成廣泛影響。
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國際期刊《Molecules》最新刊登由以色列內蓋夫本.古里安大學、以及新加坡南洋理工大學的研究就探討了人工代糖的傷害,人工代糖對消費者健康的影響變得越來越有爭議。它們被引入大多數食物中,許多人在不知情的情況下食用這些添加的成分,而目前關於人工代糖攝入的副作用尚未達成共識,亦尚未對其進行全面研究。吸入人工代糖可令代謝紊亂,引起糖尿病和改變腸道微生物群活動等不良反應。此外,人工代糖已被確定為新出現的環境污染物,並且可以在接收水域,即地表水,地下水含水層和飲用水中找到。
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研究發現6種常見於各種飲品的甜味劑:包括醋磺內酯鉀(Acesulfame Potassium)、天冬酰胺(Aspartame)、糖精(Saccharine)、三氯半乳蔗糖(Sucralose)、紐甜(Neotame)及高倍甜味劑(Advantame),均有害腸道健康。研究團隊發現,當基因改造後的大腸桿菌,接觸到上述6種甜味劑,便釋出螢光物質,反映甜味劑或對大腸桿菌有害。
Photo from Google腸胃肝臟科黎獻醫生指,人造甜味劑確實影響腸道中的微生物群,而一些證據亦表明,腸道菌群在接觸甜味劑後會釋放出有毒物質,不少論文甚至說甜味劑會增加某些疾病的風險。其中一篇刊登在”Inflammatory Bowel Diseases”的文章指出,代糖在迴腸的自發模型中促進腸道變形菌,生態失調和生化MPO反應性。 研究結果表明,代糖有可能促進腸道疾病和改變我們...
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