日光霜淇淋基底粉 | 食品添加物合法業者資訊網
![日光霜淇淋基底粉](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
主原料可以是粉體、液體、實體水果、濃縮汁、蒸餾酒、茶湯…等,.而不用買廠商所調製各種口味的霜淇淋粉,.因此可以做出各種具備在地口味,.
![日光霜淇淋基底粉](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
口感綿密,冰感細緻(空氣比及加水量可調控)
抗融性佳(相同溫度下,較它牌溶解速度慢)
原料純度高(奶粉、原料比例高,膠體較天然單價高)
甜度低,低香料或無添加
口味眾多,獨具特色
►製作方法: ●方法一:1200g粉+3000cc冷水+1000~15000cc無糖咖啡溶液(咖啡霜淇淋) ●方法二:1200g粉+4000~4500cc冷水+200g可可粉(巧克力霜淇淋)
方法三:1200g粉+4000~4500cc冷水+60~80g抹茶粉(抹茶霜淇淋) 方法四:1200g粉+4000~4500cc冷水+80~100g咖啡粉(咖啡霜淇淋) 方法五:1200g粉+4000~4500cc冷水+20~32g香草籽或香草香料(香草霜淇淋) 方法六:1200g粉+4000~4500cc冷水+200g南瓜粉(南瓜霜淇淋) 方法七:1200g粉+4000~4500cc冷水+22~25g紅麴粉(紅麴霜淇淋) 方法八:1200g粉+4000~4500cc冷水+6.5g竹炭粉(竹炭霜淇淋) 方法九:1200g粉+4000~4500cc冷水+45~50g杏仁粉(杏仁霜淇淋) 方法十:1200g粉+4000~4500cc冷水+180~220g椰奶粉(椰奶霜淇淋)產品特色: 若加新鮮果汁或果醬則先跟冷水溶解均勻後,再跟基底粉下去拌勻即可
若需要更多口味測試,歡迎來電洽談!
►成份表: Lactose乳糖、Non-fat milk powder脫脂奶粉、Maltodextrin麥芽糊精、Sodium carboxymethy cellul...
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添加物名稱:冰淇淋乳化安定劑LY-3051;IceCreamStabilizerLY-3051食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140326食品業者登錄字號:A-1...
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【冰淇淋預拌粉 FW82632(PB)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708530
添加物名稱:冰淇淋預拌粉FW82632(PB);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708530食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分...
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添加物名稱:冰淇淋香料YK-691984;SODAFLAVORYK-691984食品添加物產品登錄碼:TFAA30000627451食品業者登錄字號:Q-154804862-0...
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添加物名稱:雪糕安定劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000116802食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物分類:粘稠劑型態:...
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添加物名稱:乳化安定劑01121;Stabilizer01121食品添加物產品登錄碼:TFAA20000056805食品業者登錄字號:P-116820335-00000-1添...
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添加物名稱:冰淇淋專用乳化劑;CremaVoluminaGelatop食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052060食品業者登錄字號:A-184743884-000...
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【冰淇淋穩定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045758
添加物名稱:冰淇淋穩定劑;Neutralin食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045758食品業者登錄字號:B-128107123-00000-3添加物分類:...
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