聰明選澱粉吃飽不吃胖 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年4月5日—經由多重加工後的「精緻澱粉」,由於人體消化吸收的速度較快,血糖變化大、易產生飢餓感,對於健康和瘦身來說都比較不好,來看看哪些食物 ...
不少人為圖速瘦,可能會拒吃「澱粉」[1],殊不知澱粉可是人體重要的能量來源之一,不吃澱粉不僅會缺乏體力和飽足感,長期亦會使身體代謝異常,更難瘦下來。
事實上,只要吃「對」澱粉,不但不易致胖,還有助於瘦身喔!
★ 利於瘦身的抗性澱粉
由於「抗性澱粉」的結構不易被消化酵素切斷,相對需要花較長時間來消化吸收,熱量較低、吃下之後會比較有飽足感,可說是瘦身良伴唷~
以下是幾種含較多抗性澱粉的食物:
❶ 豆類、全穀類等未加工的天然植物
天然植物多半含有較豐富的抗性澱粉,如:紅豆、燕麥、糙米、地瓜、南瓜等,都是非常好的低 GI 食物。
另外,烹煮過程中若能保持顆粒完整性,就能保留較多抗性澱粉,例如:縮短紅豆湯的烹煮時間,不要燜得過度熟透等,都是非常簡單的方法喔!
例如新書預購時送給大家的微卡十穀粥試吃包,主要原料為顆粒完整的「十穀米」,比起磨成穀粉或是煮得糊糊的白米粥而言,十穀的膳食纖維和抗性澱粉的含量比較高,大家在挑選這類即食品時可多加留心。
❷ 無法完全糊化、類生食的食物
馬鈴薯、生山藥、半生香蕉、地瓜等天然食...
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【維他命預拌粉FT147547AP】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000030055
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添加物名稱:維他命預拌粉FT121618AP;VITAMINPREMIXN3P食品添加物產品登錄碼:TFAB20000042036食品業者登錄字號:A-112430309-0...
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添加物名稱:明1號高級澱粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000019860食品業者登錄字號:N-110955953-00000-8添加物分類:粘稠劑型...
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【維他命預拌粉FT126113AP】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000041901
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添加物名稱:預拌礦物質MA001;EFCBMA001食品添加物產品登錄碼:TFAA20000124553食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分...