烏龍茶,金萱茶之比較 | 食品添加物合法業者資訊網
產茶季節.林園製茶,坐落於阿里山最著名的石棹茶區,所生產的茶葉屬於半發酵的高山茶,茶葉的品種主要為烏龍茶與金萱茶,一年採收的次數以海拔區分約為四 ...
產茶季節 林園製茶,坐落於阿里山最著名的石棹茶區,所生產的茶葉屬於半發酵的高山茶,茶葉的品種主要為烏龍茶與金萱茶,一年採收的次數以海拔區分約為四次~五次, 其中春茶於國曆四月份,第二季於國曆六月份,夏茶於國曆七月份,秋茶於國曆九月份,冬茶於國曆十月份採收, 有時氣候條件許可,會在國曆十一月份至一月中採收所謂的冬片茶。 製作方式 我們所販售的茶葉,以純手工摘採兩葉一心的茶菁,經過約十多小時的發酵過程,再經過十多小時的成型過程,總共需要 兩天一夜的製作過程,中間不可間斷,幾乎都是手工製作,成型再乾燥之後稱為所謂的毛茶,此時茶葉 為顆粒狀,且含水量低,易於保存與攜帶。 精製烘焙 毛茶之後,茶葉在送到消費者手中之前,仍然得經過烘焙的修飾,烘焙是一門高深的學問,其作用除了 讓茶葉的含水量更低更不易走味之外,經由烘焙還可調整茶葉的香氣與口感,由此製造出適合不同喜好 顧客的茶。 火候選擇 林園的烘焙程度,一般分為不烘焙,輕烘焙,重烘焙三個程度,不烘焙指的就是毛茶,也就是一般所謂的 青茶,輕烘焙保留茶葉的原味,屬於清香或甜香,重烘焙則是碳香,茶水的顏色一般以 愈重的火候顏色愈深。您在購買時可以在備註欄位輸入您所喜好的...金萱 翠玉 | 食品添加物合法業者資訊網
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【金萱茶香料 YK-696394】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000677164
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【金萱茶香料 YMS-711353】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684016
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添加物名稱:高山茶香料SF-520307;MOUNTAINTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000636608食品業者登錄字號:N-116876554-00...