花生四烯酸 | 食品添加物合法業者資訊網

ARA(AA)學名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸。在幼兒時期ARA屬於必需脂肪酸,ARA的缺乏對於人體組織器官的發育,尤其是 ...

花生四烯酸是（全順式-5，8，11，14-二十碳四烯酸）化學式如下：CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH 屬於不飽和脂肪酸，其中含有四個碳-碳雙鍵，一個碳-氧雙鍵。為高級不飽和脂肪酸。廣泛分布於動物界，少量存在於某個種的甘油酯[1][2][3]

中，也能在甘油[4]磷脂[5]類中找到。與亞油酸[6]、亞麻酸[7]一起被稱為必需脂肪酸[8]（essentialfatty acid）。推斷它是前列腺素[9]生物合成[10]的起始物[11]之一。　　

[中文名稱] 花生四烯酸

[英文名稱] Arachidonic acid

[別 名] 花生油[12]烯酸[13] ，全順式-5，8，11，14-二十碳四烯酸AA；ARA

cis,cis,cis,cis-5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid

Eicosa-5Z,8Z,11Z,14Z-tetraenoic acid

5,8,11,14-Eicosatetraenoic Acid

5,8,11,14-Icosatetraenoic Acid

化學[14]名稱 (all-Z)-5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid　　

CAS號：1191-85-1

分子式：C20H32O2;

分子量：304.46

中和值：184.20 ...