優格粉哪裡買、怎麼挑？六款品牌推薦 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年8月1日—1.好菌家保加利亞系優格粉·2.普羅家族普羅優菌·3.克菲爾鮮奶優格·4.家酪優730優格菌·5.紅布朗優格粉·6.米森vilson益生菌手作優格粉.

許多人購買優格是為了追求健康與自然。然而，市售的優格價格較高，且為了增加風味，往往會添加糖、香料等其他成分，健康程度大打折扣，反而增加了身體負擔。因此，自製優格成為替代的選擇，本篇便介紹優格粉的挑選方法，並推薦6款優格粉，不用再特地跑一趟超市，網路上就能買得到。（延伸閱讀：優格營養價值看這裡！[1]）

（圖片來源：普羅家族[2]）

根據菌種不同，每款優格粉製作的方法並不一樣，有些品牌也有生產優格機，幫助維持發酵所需的溫度。至於口感部分，每個人的喜好不同，使用者可以多方查詢心得評語，找到自己喜歡的口味。

1. 好菌家 保加利亞系優格粉

添加多種益生菌，好菌家的優格粉擁有高活菌數，能夠促進體內環保，不會造成身體負擔。它的製作相當彈性，並不限於優格機，電鍋的保溫模式也能夠作為發酵器具。除此之外，此款優格粉能夠配合低脂牛奶，減少熱量攝取，讓優格更加健康。

▲好菌家保加利亞系優格粉，與1公升的牛奶搭配，1包優格粉能製作出1公升優格。（圖片來源：好菌家[3]）

▲包裝後方會詳細記錄製作流程，步驟簡單，就算是第一次製作也不用擔心失敗。

▲不用另外買優格機也是一大優點，只要使用電鍋就能輕鬆製作。發酵時間為10至12小時，可以晚上睡前製作，隔天早上搭配早餐。

▲好菌家優格粉做出的優格不像市售呈半凝固狀，如果發酵完全的話，湯匙放上去不會下沉，口感偏像布丁。其他實作步驟可參考好菌家優格粉實測：用電鍋就能做！[4]

2. 普羅家族 普羅優菌