高粱 | 食品添加物合法業者資訊網
在中華民國的金門縣,會用普通高粱製成金門高粱酒,是當地的特產。非洲的辛巴威、蒲隆地、马里、布吉納法索、加纳和奈及利亞,會用紅色和白色的高粱生產 ...
高粱(學名:Sorghum bicolor)又名二色高粱、蜀黍[1],禾本科,一年生高大草本植物,喜溫、抗旱、耐澇,種子有紅、白、褐各種顏色,有黏性變種。二色高粱是馴化後的高粱物種,野生的物種和二色高粱組成了高粱屬。原產於非洲,目前主要種植在熱帶及亞熱帶地區[2],用世界不同地區的高粱品種間的基因遺傳距離大致推算,高粱從印度傳入中國的時間約在950年前的遼朝、宋朝及西夏時期[3]。
種名 bicolor 意為「二色的」。
高粱屬作物是穀物中產量第五名的作物,在玉米、小麥、稻、及大麥之後,2018年的年產量為5934萬公噸[4]。
高粱也稱蜀黍、荻粱、烏禾、稻秫、木稷、藋粱(廣雅)、蘆穄(食物本草)、蜀秫、蘆粟、番黍。
二色高粱一般是一年生的作物,不過有些品種是多年生的植物。莖稈實心,高1-3米,表面常有白色蠟粉。單葉互生,表面平滑,但邊緣被毛。圓錐花序,長可達30厘米,兩性花。穎果很小,長約0.2-0.4厘米,白、黃、褐色。。糖高粱是特別用來作為飼料、製糖以及乙醇的高粱品種,長成的高度比一般食用的要高[5][6]。
2011年,世界上主要的高梁種植國依序為奈及利亞(12.6%)、印度(11.2%)、墨西哥(11.2%)、美國(10.0%)[7] 。高梁生長的溫度、高度範圍廣泛,甚至可種植於有毒土壤,也相當耐旱[5]。其之所以耐旱原因如下:
高粱的根系對葉片比例極大 乾旱時其葉片會捲曲以減少水分蒸散 乾旱持續時會進入休眠狀態(而非立刻枯死) 葉片表面有蠟質角質層 光合作用為C4循環,其耗水量僅為C3循環的三分之一在中國東北高粱的種植相當普遍,由於其莖高大可以藏人,高梁地又俗稱為「青紗帳」。高粱其他主要產區有美國、非洲和南亞,可以用作飼料。在世界糧食作物種植面積中占第五位(前四位依次為玉米、...
金門高粱酒 | 食品添加物合法業者資訊網
高粱酒 | 食品添加物合法業者資訊網
高粱 | 食品添加物合法業者資訊網
金門高梁酒的原料:高梁與小麥,主要產地在哪裡? | 食品添加物合法業者資訊網
【金門直擊】從歷史背景到製造過程一篇帶你全面認識金門高粱 ... | 食品添加物合法業者資訊網
金酒西進產地竟變「中国台湾」 | 食品添加物合法業者資訊網
Jane Hwch | 食品添加物合法業者資訊網
金門高梁Made in China?金酒大陸試釀曝光 | 食品添加物合法業者資訊網
金門酒廠要到中國設廠? 金酒移地釀酒風波 | 食品添加物合法業者資訊網
【威士忌香料 A-99021/10F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670077
添加物名稱:威士忌香料A-99021/10F;WhiskyFlavorA-99021/10F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670077食品業者登錄字號:F-10304...
【威士忌香料 SPT-2199】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000159575
添加物名稱:威士忌香料SPT-2199;WHISKYFLAVORSPT-2199食品添加物產品登錄碼:TFAB30000159575食品業者登錄字號:A-129051267-0...
【高梁酒香料 C1502032】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375192
添加物名稱:高梁酒香料C1502032;KaoliangWineFlavorC1502032食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375192食品業者登錄字號:N-11290...
【花雕酒香料 PD-5054】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675252
添加物名稱:花雕酒香料PD-5054;WINEFLAVORPD-5054食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675252食品業者登錄字號:H-122868808-00000...
【威士忌香料SFA-310065】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392146
添加物名稱:威士忌香料SFA-310065;WHISKYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392146食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【高梁酒香料SFA-310101】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000421161
添加物名稱:高梁酒香料SFA-310101;KAOLIANGFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000421161食品業者登錄字號:N-116876554-0000...
【高粱酒香精 HK-11310】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000363694
添加物名稱:高粱酒香精HK-11310;SORGHUMWINEFLAVORHK-11310食品添加物產品登錄碼:TFAA30000363694食品業者登錄字號:H-122868...
【威士忌香料 64203-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000525133
添加物名稱:威士忌香料64203-2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000525133食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【高粱酒香料 TH-91051】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000336267
添加物名稱:高粱酒香料TH-91051;KaoliangLiquorFlavorTH-91051食品添加物產品登錄碼:TFAA30000336267食品業者登錄字號:A-120...
【高粱酒香料FH-32084】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684678
添加物名稱:高粱酒香料FH-32084;KAOLIANGWINEFLAVORFH-32084食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684678食品業者登錄字號:F-12502...
【高粱酒香精 IL-0429】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496567
添加物名稱:高粱酒香精IL-0429;SORGHUMFLAVORIL-0429食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496567食品業者登錄字號:H-122868808-00...
【高梁酒香料 211121R2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252028
添加物名稱:高梁酒香料211121R2;KaoliangWineFlavor211121R2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252028食品業者登錄字號:N-11290...
【高粱酒香料 TK-K130】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684386
添加物名稱:高粱酒香料TK-K130;KAOLIANGWINEFLAVORTK-K130食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684386食品業者登錄字號:N-1545170...
【高粱酒香料SFA-310176】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000510823
添加物名稱:高粱酒香料SFA-310176;KAOLIANGFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000510823食品業者登錄字號:N-116876554-0000...
【高梁酒香料 C1412095】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000486397
添加物名稱:高梁酒香料C1412095;KaoliangWineFlavorC1412095食品添加物產品登錄碼:TFAA30000486397食品業者登錄字號:N-11290...