【食譜】南瓜咖哩雞〞 @ 小蝶的小小廚房:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年7月13日—【食譜】南瓜咖哩雞〞·1.南瓜洗淨，帶皮切塊；雞腿切塊，清洗後加些水(食譜​份量外)、鹽，抓碼後醃1小時以上·2.將雞腿塊以皮朝下放入鍋中，以 ...

簡單又美味的南瓜食譜又來囉~~~

咖哩雞是很常見、很簡單，也很受歡迎的菜式之一~

一般做咖哩最常使用的食材就是馬鈴薯及胡蘿蔔，

不過馬鈴薯要完全入味比較花費時間，

所以通常都是隔天的咖哩馬鈴薯會比較好吃~

其實如果想要吃到現煮就入味的咖哩食材，

可以試試這道「南瓜咖哩雞」唷！

煮得綿密軟嫩的南瓜飽含咖哩的鹹香，

且有一股不同於馬鈴薯的自然甘甜味~

配上鮮嫩多汁的雞腿肉，讓人忍不住多扒幾口飯~

只要一道就能簡單解決一餐！

（不過我為了飲食均衡還是會炒其他蔬菜類就是~XDD）

【南瓜咖哩雞〞】

（4人份，1人份約200大卡）

材料：

南瓜 300g(約小半個)、雞腿 250g(帶骨約1大塊)、咖哩醬 4~5大匙、水 200cc

作法：

1.南瓜洗淨，帶皮切塊；雞腿切塊，清洗後加些水(食譜份量外)、鹽，抓碼後醃1小時以上

2.將雞腿塊以皮朝下放入鍋中，以中火煎出油脂且表皮呈金黃後翻面再煎一下

3.加入南瓜、咖哩醬及水，上蓋煮至水滾且南瓜軟熟後，掀蓋略翻炒至收汁即可

是的就是如此簡單XDDD

不過可以吃到雞腿超嫩的肉質跟南瓜的甜味~

簡單煮就好好吃呢~~：P

Tips：

1.若要降低熱量，可將雞腿去皮，或是先用滾水燙去多餘血、油，或換成雞胸肉，但雞胸肉較柴，需充分打水

2.以咖哩醬做的成品會較水，可依個人喜好換成咖哩塊，因咖哩塊本身有含澱粉，烹調後醬汁較濃稠

3.若希望做出更濃郁的醬汁，可先加入南瓜煮熟後，取出部份南瓜塊以果汁機打成泥，

　再倒回鍋中，加入咖哩醬再次煮勻

歡...