請問沒有地瓜粉可以用甚麼取代? | 食品添加物合法業者資訊網

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2017年6月30日 — 料理「粉」好用！ · 太白粉（Potato Starch） · 地瓜粉（Sweet Potato Flour） · 樹薯粉、木薯粉（Tapioca Flour） · 麵包粉（Bread Crumb） · 玉米粉（ ... Read More

應該很多澱粉類,都可以互相取代,諸如地瓜粉ˋ玉米粉ˋ太白粉ˋ樹薯粉等, ... 地瓜​粉2+麵包粉1的比例混勻即可代替地瓜粉塗抹肉類油炸用很棒的. Read More

人氣: 11066時間: 2005/07/04 00:00:00 ... 沒有地瓜粉時，我都用太白粉，或玉米粉來 ... 蓮藕粉也可以喔！ ala***. 回覆文章: ... 太白粉，玉米粉，樹薯粉都可以喔！ Read More

2019年5月28日 — 製作蛋糕時，在麵粉中添加少量太白粉，有類似代替玉米粉而使蛋糕變鬆軟的效果。 使用馬鈴薯或樹薯所製成的太白粉從外觀較難明顯辨別，可從 ... Read More

大家好因為人不住台灣，在當地也沒有太白粉、地瓜粉可以買，只有玉米粉最近想自製唐揚炸雞，參考網路作法決定以濕性方式來炸，想請問玉米 ... Read More

沒有地瓜粉時，我都用太白粉，或玉米粉來芶芡。 Stella ... 太白粉，玉米粉，樹薯粉都可以喔！ 應該很多澱粉類,都可以互相取代,諸如地瓜粉ˋ玉米粉ˋ太白粉ˋ樹薯 ... Read More

2019年5月21日 — 一般多以粗粒地瓜粉當作油炸粉漿（炸排骨、鹽酥雞等），讓炸好的外皮呈現酥脆口感，即使放涼也能保持脆度。 » 延伸閱讀：油炸料理入門！4 種 ... Read More

取代太白粉(樹薯粉)應用於芶芡類烹煮，具不易還水及具備更加香甜特性。 製作粉粿、芋圓、地瓜圓及手工粉圓等產品，提升口感及香味。 應用於油炸類食品，具酥脆 ... Read More

2020年5月4日 — 我常常收到很多讀者來信問關於「粉」類的問題，像是做炸物可不可以用太白粉裹粉？番薯粉能勾芡嗎？中式料理常常會有許多粉、像是最常用到 ... Read More