自製香甜紅豆泥其實很簡單!再笨都能成功的電鍋食譜,附送免 ... | 食品添加物合法業者資訊網
![自製香甜紅豆泥其實很簡單!再笨都能成功的電鍋食譜,附送免 ...](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
因為豆類含有凝集素,建議料理前先泡水,再將水倒掉,用冷水煮熟,美味享用好安心。但是紅豆泡水太久,棗紅色會溶於水中。蜜紅豆的重點之一在於「色澤」, ...
![自製香甜紅豆泥其實很簡單!再笨都能成功的電鍋食譜,附送免 ...](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
因為豆類含有凝集素,建議料理前先泡水,再將水倒掉,用冷水煮熟,美味享用好安心。但是紅豆泡水太久,棗紅色會溶於水中。蜜紅豆的重點之一在於「色澤」,因此小編分享一個妙招,既能安心品嘗,也可以保有美麗的色澤,一次學會二種做法,電鍋瓦斯都方便,節能省電省瓦斯的煮法,大家不妨試試看喲!
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【食材】紅晶鑽紅豆200g、二號砂糖100g、水2米杯。甜度可依喜好調整。
小編很喜歡台灣的紅晶鑽紅豆,品質很好,皮薄顆粒飽滿,澱粉質含量多,煮出來的口感比較綿密細緻。
(圖/台灣好農部落格提供)
【不用事先浸泡的妙招】(圖/台灣好農部落格提供)
紅豆洗淨,加入蓋過紅豆的水量煮滾,略悶一下,瀝乾水分。紅豆如同浸泡4小時以上。
【電鍋煮法】(圖/台灣好農部落格提供)
(1) 內鍋加入上述妙招的紅豆和2杯水,外鍋1杯水蒸煮。待電鍋跳起,拔掉插頭(省電),利用餘熱悶半小時。再用筷子輕拌一下,讓紅豆均勻受熱較快煮軟。
(2) 再重複步驟(1)二次(內鍋不用再加水),蒸煮至紅豆變軟。
(3) 將內鍋的水另外盛裝,就是充滿紅豆香的紅豆水。(煮了3次,雖然表面看不出來,其實內鍋底仍有水分。)加砂糖用筷子輕輕拌勻,蓋上鍋蓋繼續悶著放涼...
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【蜜紅豆香料 815099 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666599
添加物名稱:蜜紅豆香料815099T;REDBEAN815099T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666599食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
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【紅豆香精 IP-2005-5H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000619665
添加物名稱:紅豆香精IP-2005-5H;REDBEANFLAVORIP-2005-5H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000619665食品業者登錄字號:H-12286880...
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【TM-624 豆沙改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000030188
添加物名稱:TM-624豆沙改良劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000030188食品業者登錄字號:H-186595629-00000-5添加物分類:營養...
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【紅豆醬C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000290817
添加物名稱:紅豆醬C;RedBeanFlavorC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000290817食品業者登錄字號:A-123594193-00000-4添加物分類:...
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【土鳳梨香料IL-891】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585409
添加物名稱:土鳳梨香料IL-891;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585409食品業者登錄字號:J-180716148-00000-2添加物分類:鳳梨...
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【紅豆醬】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000195035
添加物名稱:紅豆醬;RedBeanFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000195035食品業者登錄字號:A-197109195-00000-9添加物分類:紅...
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【豆沙調理粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127286
添加物名稱:豆沙調理粉;ImproveforBeanpaste食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127286食品業者登錄字號:F-153685001-00000-1添...
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【鳳梨膏香料 12099】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392315
添加物名稱:鳳梨膏香料12099;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392315食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
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【栗子香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000159485
添加物名稱:栗子香料;MarronFlavourDX-4食品添加物產品登錄碼:TFAB30000159485食品業者登錄字號:E-116455287-00000-0添加物...
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【紅豆醬C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479906
添加物名稱:紅豆醬C;RedBeanFlavorC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479906食品業者登錄字號:D-197031900-00000-0添加物分類:...
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【白清-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000030234
添加物名稱:白清-A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000030234食品業者登錄字號:H-186595629-00000-5添加物分類:漂白劑;;品質改...
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【紅豆醬香料 T-73250】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000429103
添加物名稱:紅豆醬香料T-73250;REDBEANFLAVORT-73250食品添加物產品登錄碼:TFAA30000429103食品業者登錄字號:Q-154804862-00...
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【鳳梨膏香料 12172】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493249
添加物名稱:鳳梨膏香料12172;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493249食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
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【TM-204 增稠劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000030087
添加物名稱:TM-204增稠劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000030087食品業者登錄字號:H-186595629-00000-5添加物分類:粘稠劑型...
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【栗子香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000100751
添加物名稱:栗子香料;CHESTNUTFLAVORZKF-060019食品添加物產品登錄碼:TFAB30000100751食品業者登錄字號:F-128471591-00000-0...