熱紅酒食譜 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月10日—熱紅酒的英文MulledWine,法文VinChaud,是紅酒加入香料與水果煮...萊爾富、OK和全聯社、美廉社、家樂福等地方都買的到,很方便入手。
熱紅酒的英文Mulled Wine,法文Vin Chaud,是紅酒加入香料與水果煮成的熱飲。歐洲天氣嚴寒,在酒吧或街頭聖誕市集,常有攤販煮著一大鍋的熱紅酒,酒氣混和著香料香氣,芬香撲鼻,聞到這味道就是聖誕節的氣氛啦。寒冷的冬夜,捧著一杯冒著熱氣的熱紅酒,不僅暖身也暖心呢。
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甚至今年三月去法國夏慕尼[2]滑雪,雪場上的餐廳也有賣熱紅酒!馬上就來一杯啦。
熱紅酒香料包
熱紅酒做法並不難,現在什麼東西都有懶人包,熱紅酒也不例外。以前覺得去中藥行買香料有點麻煩,沒想到有天逛超市發現了好東西: 懶人必備,專門煮熱紅酒的MARCO香料包!網一盒在100台幣左右,有5小包,1包大約可煮150ml的紅酒,約1杯的分量。基底香料有肉桂、丁香、薑、肉豆蔻、八角等,分為經典、檸檬和薑兩種口味,帶了前兩種口味回家。也推薦可以試試看最近很紅的小草作熱紅酒香料包[3]喔。
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紅酒的挑選
煮熱紅酒的葡萄酒的挑選: 不用特別去葡萄酒專賣店,基本款、超商葡萄酒就ok啦。來個平價葡萄酒推薦,我選用的是7-11買的ISLA NEGRA智利之星葡萄酒。新世界的葡萄酒價格普遍親切,智利之星葡萄酒也是,NT$290的價錢,拿來煮熱紅酒一點不心疼。品種是 Cabernet Sauvignon (85%)-Merlot(15%),開瓶後先淺嘗一口,莓果、香草香氣,以及Merlot特有的柔和口感,單寧順口易飲。上網查了酒資,ISLA NEGRA智利之星葡萄酒除了7-11,在全家、萊爾富、OK和...
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【桂花香料 YK-692498】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620320
添加物名稱:桂花香料YK-692498;OSMANTHUSFLAVORYK-692498食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620320食品業者登錄字號:Q-15480486...
【咖哩香料 ES-91804】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000436314
添加物名稱:咖哩香料ES-91804;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000436314食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分類:型態:...
【香草香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261838
添加物名稱:香草香料;VANILLAFLAVORFT-2347食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261838食品業者登錄字號:A-123225889-00000-7添加...
【香草香料 AC-07913】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000268903
添加物名稱:香草香料AC-07913;VANILLAFLAVORAC-07913食品添加物產品登錄碼:TFAB30000268903食品業者登錄字號:A-111907184-00...
【紅酒香料5SX-75782】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564686
添加物名稱:紅酒香料5SX-75782;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564686食品業者登錄字號:A-127802094-00000-0添加物分類:型態...
【5801628 香草香料(3X)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000696367
添加物名稱:5801628香草香料(3X);5801628VanillaFlavor(3X)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000696367食品業者登錄字號:F-189559...
【咖哩香料 91444/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000425154
添加物名稱:咖哩香料91444/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000425154食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【香草香料醬ED-3】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000117030
添加物名稱:香草香料醬ED-3;VanillaPasteMadagascar食品添加物產品登錄碼:TFAB30000117030食品業者登錄字號:A-186285568-000...
【香草香料 TSC-6054】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710948
添加物名稱:香草香料TSC-6054;VANILLAFLAVORTSC-6054食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710948食品業者登錄字號:A-180266537-00...
【紅酒香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000578300
添加物名稱:紅酒香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000578300食品業者登錄字號:F-128199468-00000-0添加物分類:紅葡萄酒型態:...
【香草香料 VAW013-093H(2X)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000610868
添加物名稱:香草香料VAW013-093H(2X);VANILLAFLAVORVAW013-093H(2X)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000610868食品業者登錄字號:...
【奶茶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000655092
添加物名稱:奶茶香料;MILKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000655092食品業者登錄字號:A-112858226-00000-2添加物分類...
【奶茶香料 WT362-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000655430
添加物名稱:奶茶香料WT362-1;MILKTEAFLAVORWT362-1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000655430食品業者登錄字號:N-128151176-0000...
【香草香料SFB-25562】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000439306
添加物名稱:香草香料SFB-25562;VANILLINFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000439306食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【石榴香料 TK-P640C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000578063
添加物名稱:石榴香料TK-P640C;POMEGRANATEFLAVORTK-P640C食品添加物產品登錄碼:TFAA30000578063食品業者登錄字號:N-15451701...