「胡桃」和「核桃」別再搞混了!胡桃營養大揭密! | 食品添加物合法業者資訊網
胡桃」和「核桃」別再搞混了!胡桃營養大揭密!胡桃功效.近年來堅果躍升為時...胡桃(Pecans)又稱作山核桃、碧根果,胡桃是北美洲土生土長的堅果品種, ...
近年來堅果躍升為時下最健康的零食,但堅果分為這麼多種類,你可以分清楚嗎?許多人常常將「胡桃」和「核桃」混淆,從外觀特徵來說,核桃的外型較圓、表面皺褶較多,形狀很像人的大腦,自古以來被當成是健腦益智的食補良伴。胡桃在剝殼後呈扁平貝殼狀,富含多種營養素,口感酥脆的同時有著獨特奶香味,儼然成為新一代的熱門堅果。
關於胡桃的身世你知多少?胡桃(Pecans)又稱作山核桃、碧根果,是北美洲土生土長的堅果品種,也是唯一出產的一種堅果,源自於美洲原住民的詞語「pacane」,代表著「需要一塊石頭才能敲裂的堅果」。美國因為胡桃非常高的營養價值和經濟需求,因此大量種植胡桃樹,截至目前為止,胡桃在美國平均每年的產量約為2.5億磅,再加上墨西哥的產量,約佔全世界胡桃供應量的93%。
胡桃的營養成分大解密
一盎司(約28克)的胡桃含有196卡路里,擁有極高的營養價值,也是一種天然的優質蛋白質來源,包含以下幾種營養成分: 2.5克蛋白質、 20.5克脂肪、2.7克膳食纖維以及19種以上的維生素和礦物質,包括維生素A、維生素E、鈣、鉀和鋅。而胡桃也是油酸、維生素B1、硫胺素和鎂的良好來源。
八大胡桃功效,我們都該每天吃上幾顆!
根據美國農業部的數據參考,胡桃集眾多抗氧化物於一身,如植物多酚、兒茶素、鞣花酸、前花青素等,抗氧化素的含量遙遙領先其他堅果,也是抗氧化含量最高的15種食物之一。除此之外,其富含維生素和人體必需的多種微量礦物質,為健康帶來不少益處,因此也獲得「長壽之果」的美譽。
1.維持心臟健康:
胡桃含有豐富的膳食纖維,有助於控制體內三酸甘油脂的含量,據美國研究指出,每天吃1.5盎司(約32克)的核桃,可幫助降低壞膽固醇濃度,暢通血管,預防中風和心臟病。
2.改善消化系統:
胡桃富含膳食纖維,可促進腸胃蠕動、預防便秘,並減少罹患痔瘡和結腸炎的風險。 ...
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