醋膜用途 | 食品添加物合法業者資訊網

,2017年11月2日—醋蛾子「醋蛾子」主要成份是膠膜醋酸桿菌。膠膜醋酸桿菌：又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是紅茶菌中厚膜的主要成份。使用製作方法涼開水、散白酒、糖, ...,2016年10月12日—醋膜是食醋製造的多種發酵菌，是醋酸菌屬（Acetobacter）和葡萄糖桿菌屬（Gluconobacter）等的醋酸菌。傳統式食醋製造的定置發酵法，水面上產生的一層 ...,醋液上浮著一層厚達兩公分的醋膜，這是釀醋主要功臣——醋酸菌的副產物，也就是俗稱的椰果。由於「椰果」聽來比較像是要放進嘴裡吃的食物，然而這醋膜散發著夏天一群打完 ...,醋蛾子是一種菌類聚...