西芹處理 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年1月21日—西洋芹的切法要視乎你做什麼菜式，例如炒干貝就切片，西芹雞柳則切條，以統一賣相，色香味俱全。西洋芹一般都是切一吋餘長。切後用水沖洗，讓西洋芹吸一點 ...,2020年5月1日—西芹怎麼做？只需簡單處理一下，不管涼拌還是炒，口感味道都很好·1、西芹的處理：西芹削皮抽絲後，用刀把莖杆從中間劈開，切成段。·2、輔料的準備：生薑 ...,✓去纖維：西洋芹的葉柄表面有許多粗纖維，口感不佳也不好消化，建議料理前先處理過。首先把底部的蒂頭切除，葉柄就會散成一片片；沖洗乾淨後，用刀子在 ...,2019年10月28日—是不是總覺得...
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去除老舊纖維靠這招資深大廚：用水洗西洋芹更爽脆 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年1月21日 — 西洋芹的切法要視乎你做什麼菜式，例如炒干貝就切片，西芹雞柳則切條，以統一賣相，色香味俱全。西洋芹一般都是切一吋餘長。切後用水沖洗，讓西洋芹吸一點 ... Read More
西芹怎麼做？只需簡單處理一下，不管涼拌還是炒 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年5月1日 — 西芹怎麼做？只需簡單處理一下，不管涼拌還是炒，口感味道都很好 · 1、西芹的處理：西芹削皮抽絲後，用刀把莖杆從中間劈開，切成段。 · 2、輔料的準備：生薑 ... Read More
西洋芹vs. 台灣芹菜哪裡不同？去除粗老纖維就用這一招！ | 食品添加物合法業者資訊網
✓去纖維：西洋芹的葉柄表面有許多粗纖維，口感不佳也不好消化，建議料理前先處理過。首先把底部的蒂頭切除，葉柄就會散成一片片；沖洗乾淨後，用刀子在 ... Read More
怎樣炒出飯店級別的幼嫩西芹（附正確的西芹處理手法） | 食品添加物合法業者資訊網
2019年10月28日 — 是不是總覺得飯店的西芹比家裡的好吃太多，好像不是同一種食材的口感？其實西芹還是那個西芹，唯一不同的是處理西芹的方法… Read More
清炒西洋芹by HoMeMaDe | 食品添加物合法業者資訊網
2021年7月23日 — 西洋芹這樣處理更美味。 洗淨後，尾端部分建議用削皮刀刨掉纖維粗的地方，省略此步驟會影響口感。 切塊：建議讓刀子與紋路垂直或45度橫切或斜切，才能使 ... Read More
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