胡麻油黑麻油差別 | 食品添加物合法業者資訊網

,2017年9月7日—麻油分「黑麻油」、「白麻油」、「香油」三種，都以芝麻榨油製成，因製程和原料不同，使顏色和香味有明顯差異，適合的料理也不一樣。,胡麻油(黑麻油)屬重焙，焙炒時溫度會在200℃上下。而清麻油為清焙，約160℃上下，因為溫度低，保留較多的營養，因此建議在料理上，以中小 ...,芝麻油又稱胡麻油或黑麻油或僅稱麻油；其原料為精選之黑芝麻子，馨油又稱小磨香油或僅稱香油；其原料為精選之白芝麻子，但因其品種不同及製造過程上略有差異；故其所得 ...,麻油(黑麻油)和小磨香油(白麻油)製作過程不同，使得顏色和香味有明顯...