澄清調酒 | 食品添加物合法業者資訊網
,,澄清Clarification—澄清也是現在酒吧很常見的趨勢之一。澄清顧名思義就是過濾掉一些微粒、雜質，保留清澈的液體。但這麼做的目的是什麼呢？首先就是外觀，澄清 ...,2021年11月11日—「CarifiedCocktail」一詞中文翻譯為澄清調酒，如果以動詞來解釋的話，指的是使液體裡的雜質沉澱而變得清澈透明。,2021年2月16日—最早冰塊的出現-.-雞尾酒大師的活躍-.-經典調酒的歷史地位-.-禁酒令前後的演化-.-現代雞尾酒風潮興起-.-新鮮水果調酒加入-.-調酒工具的革命-.
所見非所飲的驚喜製造，調酒常用技法「澄清」是適度抽離的美學 | 食品添加物合法業者資訊網
調酒小教室：澄清 | 食品添加物合法業者資訊網
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