客家醃蘿蔔做法 | 食品添加物合法業者資訊網

,2015年3月20日—【扮料】將去水蘿蔔、一斤糖、一碗白醋、一碗米酒、半碗醬油、少許辣椒(切細)拌勻，醃泡一天一夜後再裝入玻璃瓶(稍加壓緊實)並放進冰箱冷藏。,1.白蘿蔔洗淨帶皮切塊，用鹽醃漬一天一夜，上方加重物重壓（古法用石頭我用鑄鐵鍋加水），倒掉醃漬水，再繼續重壓1-2天，共壓3天。·2.醃漬過的白蘿蔔撈起(可先試過脆度) ...,【客家古早味-醃蘿蔔乾】小編每次去麵店，經過小菜區總是會有一道菜閃爍著...另一種是直接用蔭油下去煮到爛，沒有經過醃漬的過程，這種作法比較簡單～只是比較沒有 ...