乳糖分解酵素是什麼 | 食品添加物合法業者資訊網

乳糖酶（英語：lactase）是屬於β-半乳糖苷酶家族的一種糖苷水解酶，它參與將屬於雙糖的乳糖（lactose）水解為兩個單糖──半乳糖（galactose）和葡萄糖（glucose）。,乳糖分解酶屬於誘導性酵素，只要患者時常小量飲用乳製品(不要在空腹時飲用)，即可促使體內的乳糖分解酵素活性化，進而改善乳糖不適應症。此外，有乳糖不耐症的人也可食用 ...,乳糖酶是消化乳糖、糖和乳製品所需的酶。乳糖酶缺乏是全世界通用的。當腸道缺乏可以將乳糖分解的酵素，人體變無法消化牛奶中 ...,乳糖酶（英語：lactase）是屬於β-半乳糖苷酶家族的一種糖苷水解...