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2018年4月3日—1、麵包體積過小原因:1.酵母用量不足;2.酵母失去活力;3.麵粉筋度不足;4.最後醒發時間不夠;5.攪拌時間過長或過短;6.鹽的用量不足或過量;7.缺少 ...
2018年4月3日 — 1、麵包體積過小原因:1.酵母用量不足;2.酵母失去活力;3.麵粉筋度不足;4.最後醒發時間不夠;5.攪拌時間過長或過短;6.鹽的用量不足或過量;7.缺少 ...麵包做出來氣孔大,組織粗糙,是哪裡出了問題 | 食品添加物合法業者資訊網
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