進階烘焙技術 北歐烘焙技巧曲線大公開，水果炸彈般的香氣(盧 ... | 食品添加物合法業者資訊網
北歐烘焙的要點為大風大火，淺烘焙和簡單的操作手法，使用Agtron焙度儀進行檢測時，...(2)凹仔底烘豆人分享：【挪威烘焙冠軍：烘焙心經之完美曲線和參數值 ...
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看看高手怎麼烘豆子 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年8月25日 — 2016在上海hetelex舉行的世界咖啡烘培大賽冠軍Alexandru Niculae(羅馬尼亞, Barista School)接受Black Water Issue的訪談中公開了他在決賽時 ... Read More
十一. 烘焙曲線· hontonicafe烘豆人的烘豆書 | 食品添加物合法業者資訊網
而2014 WCRC冠軍賴昱權曾說烘咖啡就是在玩水，所以他在進一爆時會開大風門，我的推測，目的應是儘速將一爆爐內的水蒸氣帶離，讓RoR走勢保持穩定。 對有心 ... Read More
roast 咖啡烘焙雜誌 | 食品添加物合法業者資訊網
挪威烘焙冠軍烘焙曲線和參數設定Roast本文經Cropster/烘先達授權轉發/譯文Stacy我們訪問了挪威咖啡烘焙賽2017、2018連續兩年奪冠的Simo，請他來分享一下 ... Read More
進階烘焙技術 北歐烘焙技巧曲線大公開，水果炸彈般的香氣(盧 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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凹仔底烘豆人：咖啡烘焙之研讀、實作、推論 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年8月29日 — 在看本篇想要探討的曲線之前，當然得先把冠軍(ROMANIA - Alexandru Niculae - Barista School)的一條Single Origin的曲線拿出來瞻仰一下 ... Read More
凹仔底烘豆人：咖啡烘焙之研讀、實作、推論 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年10月3日 — 軟體商Cropster訪問了北歐名店Solberg & Hansen的知名烘焙師Simo Christidi後有了這麼一篇文章【挪威烘焙冠軍：烘焙心經之完美曲線和參數值 ... Read More
2019 WCRC：世界咖啡烘豆大赛结果及冠军曲线公布 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月22日 — 而作品烘焙所使用的是四台Giesen W6A烘焙机，并且配备了Cropster智能烘焙应用进行记录。 烘焙过程中，选手可以选择是否将前一天的试烘曲线 ... Read More
烘焙家Roasters | 食品添加物合法業者資訊網
【冠軍曲線】 今年烘豆冠軍Alexandru Niculae 在世界賽中烘出的漂亮烘焙曲線！ Alexandru 非常重視Cropster 軟體的運用。他如何學習烘豆？短短三年之間，如何 ... Read More
世界咖啡烘焙冠軍烘焙曲線 | 食品添加物合法業者資訊網
世界咖啡烘焙冠軍烘焙曲線. 2021-02-14 深圳市咖啡行業. 冠軍－來自義大利的Rubens Gardelli. 義大利咖啡舉世聞名，至今仍有許多人認爲咖啡源自義大利；義大 ... Read More
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