「塑形肉」+1 重組肉與一般肉的差異在那裡？ | 食品添加物合法業者資訊網
因此重組肉多半是已經被塑形的，便於加工或調理，現在市面上常見的...,重組肉的範圍不僅是火鍋肉片、夜市牛排，就連家裡用絞肉加入澱粉、...。...塑型肉 ...
塑形肉
肉品在重組過程中會進行多重加工，有更多讓細菌接觸的面積，無法完全 ... 因此重組肉多半是已經被塑形的，便於加工或調理，現在市面上常見的 ..., 重組肉的範圍不僅是火鍋肉片、夜市牛排，就連家裡用絞肉加入澱粉、胡蘿蔔塊後塑形的獅子頭和漢堡肉，或者絞肉捏製成形的貢丸，也都是重組肉的 ..., 十年前媒體即踢爆重組肉問題，相關單位仍未要求餐廳強制標示，顯有 ... 擠壓、冷凍塑形，就成了餐桌上的「美味佳餚」；若遇重組肉品口感不佳、肉味 ...,中央畜產會透露知名牛排連鎖店，包括貴族世家、西堤以及陶板屋，部分牛排是由碎肉重組而成，如果沒有全熟，吃下肚可能出問題，已經開業將近10年的牛排連鎖店- ...
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添加物名稱:谷氨醯胺轉氨酶TGDF520A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107969食品業者登錄字號:E-113065498-00000-8添加物分類...
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【特磷素 E 粉劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001140002
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【保磷素 Ｅ】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000103000
添加物名稱:保磷素Ｅ;PHORINGSE食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000103000食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:結著...
【谷氨醯胺轉氨酶 TG-H1300】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051777
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添加物名稱:特磷素E;TARINSANE食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012577008食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:品質...
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添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(TG-L);TRANSGLUTAMINASE(TG-L)食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012563003食品業者登錄字號:F-113125284...
【麩醯胺轉胺酶(Code：TG-MTC)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109589
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添加物名稱:谷氨酰胺轉胺酶-LTG;Transglutaminase-LTG食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062803食品業者登錄字號:D-169842415-0...
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添加物名稱:麩醯胺轉胺酶BE;Transglutaminase(Code:TG-BE)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140191食品業者登錄字號:F-1131252...
【谷氨酰胺转氨酶DBD】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114653
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添加物名稱:撒肉式黏肉劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000029579食品業者登錄字號:E-180388264-00000-1添加物分類:品質改良...