乙酸銨 | 食品添加物合法業者資訊網

乙酸銨是一個有機鹽，分子式為CH3COONH4，白色粉末，水溶液呈中性。可通過乙酸和氨反應得到。可以用作分析試劑、肉類防腐劑，或者製藥等。脫水會得到 ...

乙酸 | 食品添加物合法業者資訊網

醋桿菌屬 | 食品添加物合法業者資訊網

醋桿菌屬（學名：Acetobacter）是紅螺菌目醋酸菌科的一屬好氧或兼性厭氧非發酵革蘭氏陰性桿菌。其特點是能夠在有空氣的條件下將乙醇轉化為乙酸。醋酸桿菌 ... Read More

乙酸銨 | 食品添加物合法業者資訊網

乙酸銨是一個有機鹽，分子式為CH3COONH4，白色粉末，水溶液呈中性。可通過乙酸和氨反應得到。可以用作分析試劑、肉類防腐劑，或者製藥等。脫水會得到 ... Read More

乙酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網

高中教材通常認為這可以顯示：該反應中乙酸脫去-COOH中的-OH，成為乙氧基，取代了乙醇中-OH中的H原子。（即「酸脫羥基醇脫氫」）但值得注意的是，該反應 ... Read More

醋 | 食品添加物合法業者資訊網

人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調味料，香辛料、食用色素勾兌而成 ... 發酵後可以形成乙酸也就是醋酸，釀造過程中只要再將酒經過發酵就能釀造醋。 Read More

乙酸酐 | 食品添加物合法業者資訊網

相比之下，孟山都乙酸合成法雖然也涉及含銠催化劑催化羰基化碘甲烷，但起碼有部分反應是在水溶液中的。 1922年，隨著由乙酸酐合成的醋酸纖維需求量大大增加 ... Read More

醋酸桿菌屬 | 食品添加物合法業者資訊網

醋酸桿菌屬（學名：Acetobacterium）為真細菌目優桿菌科的一屬革蘭氏陽性菌。細胞橢圓或短杆。廣泛分布於水生的厭氧環境中。此屬的模式種為伍氏醋酸 ... Read More

醋酸 | 食品添加物合法業者資訊網

學名叫乙酸。易溶於水，呈弱酸性，其水溶液不易導電。純醋酸為一無色而有刺激性的液體。在 ... Read More

乙酸 | 食品添加物合法業者資訊網

乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉）， ... Read More

空白01 | 食品添加物合法業者資訊網

六、醋酸與有機酸. 1.食醋中除了水以外，主要成分是醋酸，學名乙酸，是一種弱酸。 2.乙酸是一種有機酸這一類的化合物都含有COOH原子團。 3.許多水果中富含 ... Read More

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