黑種草籽油：除了死亡，可以治療一切？ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月12日—黑種草籽油的英文是Nigellasativaoil，而它最主要的藥效成分是thymoquinone（​百里香醌）。公共醫學圖書館PubMed共收錄了14篇用Nigella ...

臉書朋友Mings Wei在2021-1-13用簡訊問我對兩種宣稱具有神奇療效的油品的看法。有關沙棘果油，我已經發表Omega-7的科學證據？民視新聞的胡扯[1]。至於黑種草籽油，就請繼續閱讀。

這位讀者有寄來5篇關於黑種草籽油的文章，但由於它們幾乎都是吹捧同樣的東西，所以我就只挑其中一篇來討論。這篇文章其實是一本新書的廣告，所以我就請大家先看一下這本書的介紹。

這本書是去年5月一日出版，名字叫做《平衡免疫這樣吃！：台大醫師教你聰明攝取好油，簡單吃出好體質》。

這本書的《內容簡介》裡有這麼一段話：「說起Omega3，大家多半都會先想到來自海洋魚類的魚油。但海洋汙染日益嚴重，不妨改為選擇攝取植物性的α—亞麻酸（簡稱ALA）。ALA 也屬於Omega3 必需脂肪酸，…，改為攝取植物性的ALA，就減少了許多吃進重金屬的疑慮。」

這段話有兩個嚴重的問題，第一、ALA 雖然也屬於Omega3，但它卻必須轉化成DHA（魚油所含的Omega3）才能對健康有益。可是，這個轉化率只有不到0.5%，所以光是攝取ALA是不足以達到身體所需的Omega3。請看我發表的亞蔴籽油比魚油好嗎[2]。

第二、雖然攝取魚油會有重金屬的疑慮，但有多種魚類不但是富含DHA，而且重金屬污染也很低（例如鮭魚），所以，只要選對魚，根本就不用擔心重金屬污染。請看我發表的再談「亞蔴籽油，魚油」[3]。

這本書的《內容簡介》裡還有這麼一段話：【黑種草是一種毛茛科茴香花植物，…。用它榨出來的油品，主要成分就是ALA，…現代醫學研究也已證實它「有助於治療各種疾病」，還可以增強免疫系統。】

這段話也一樣有兩個嚴重的問題。第一、《現代醫學研究也已證實它「有助於治療各種疾病」》，根本就是一派胡言。有關黑種草籽油的醫學研究，我等一下會說明。

第二、《可以增強免疫系統》根本就只是保健品的行銷術語。要知道，所謂的「免疫力」，就只是一個概念。我們知道它的存在，但卻沒有任何方法可以測量它的強弱。請看我...