發酵的科學（四）野生酵母 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年11月18日—也由於裸麥的穎果是裸露於麥殼之外，因此空氣中的酵母菌、乳酸菌、根...基於水果比裸麥粉容易取得，以下就利用粘附於果皮上的野生酵母菌來 ...
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