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溶菌酶

溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（​N-acetylmuramideglycanohydrlase），是一种能水解细菌中黏多糖的碱性酶。

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溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（​N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一种能水解细菌中黏多糖的碱性酶。

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溶菌酶 | 食品添加物合法業者資訊網
溶菌酶（英文名称：Lysozyme，又譯溶解酶）是一个分子量为14.4kDa的酶，它經由催化肽聚糖中N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡萄糖残基间和壳糊精中N-乙酰葡糖 ... Read More
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因此，該酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。 中文名溶菌酶英文名Lysozyme 分子量14000左右水溶性溶於水外觀白色或微白色凍乾粉應用醫學、食品英文簡稱LZM ... Read More
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