辛酸乙酯 | 食品添加物合法業者資訊網

辛酸乙酯無色透明液體，有似白蘭地的香氣並有甜味。相對密度0.8693（20°C）。​熔點-43.1°C，沸點207-209°C。折射率1.4178（20°C）。幾乎不溶於丙二醇， ...

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辛酸乙酯無色透明液體，有似白蘭地的香氣並有甜味。相對密度0.8693（20°C）。熔點43.1°C，沸點207-209°C。折射率1.4178（20°C）。幾乎不溶於丙二醇，不溶於水，易溶於乙醇、氯仿、乙醚。由辛酸與乙醇在硫酸存在下酯化而得，經中和、水洗、蒸餾得到成品。用於草莓、菠蘿、橘子香型香料的配製和化妝品香精。