生薑 | 食品添加物合法業者資訊網

生薑·用於風寒感冒。本品能發汗解表，祛風散寒，但作用較弱，故適用於風寒感冒輕證，可單煎加紅糖服，或配蔥白煎服，或加入其他辛溫解表劑中，作輔藥使用， ...

【品種來源】

本品為薑科多年生草本植物薑 (Zingiber officinale Rosc.) 的根莖。各地均產。秋冬二季採挖，除去鬚根，切片生用。

【性味歸經】

辛，溫。歸肺、脾、胃經。

【功效】

發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。

【主治】

用於風寒感冒。本品能發汗解表，祛風散寒，但作用較弱，故適用於風寒感冒輕證，可單煎加紅糖服，或配蔥白[1]煎服，或加入其他辛溫解表劑中，作輔藥使用，以增發汗解表之力，如桂枝湯[2]等方劑中均有本品。用於胃寒嘔吐。本品溫胃散寒，和中降逆，止嘔功良，故有「嘔家聖藥」之稱，畏寒嘔吐者，配半夏[3]，即小半夏湯[4]；若胃熱嘔吐者，可配黃連[5]、竹茹[6]等同用。某些止嘔藥用薑汁製過，能增強止嘔作用，如薑半夏[7]、薑竹茹[8]等。用於風寒咳嗽。辛溫發散，能溫肺散寒化痰止嘔，故可用治風寒客肺，痰多咳嗽，惡寒頭痛者，每與杏仁[9]、紫蘇[10]、陳皮[11]、半夏[12]等藥同用，如杏蘇二陳湯[13]。此外，生薑能解半夏[14]、天南星[15]及魚蟹毒。

【文獻別錄】

《別錄》：「主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐。」《本草拾遣》：「汁解毒藥，…破血調中，去冷陳痰，開胃。」《本草綱目》：「生用發散，熟用和中。」

【用法用量】

煎服，3～10g，或搗汁服。

【注意禁忌】

本品傷陰助火，故陰虛內熱者忌服。

【現代藥理】

本品含揮發油，油中主要為薑醇、薑烯、水芹烯、檸檬醛、芳香醇、甲基庚烯酮、壬醛、α－龍腦等，尚含辣味成分薑辣素。

生薑能促進消化液分泌，有增進飲食作用；有鎮吐、鎮痛、抗炎消腫作用； ...

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