吃梅子的好處 | 食品添加物合法業者資訊網

二、具有防腐的功效。在飯裡放一粒鹹梅，可防止米飯腐敗。三、可避開疾病的侵襲，如日本的旅館裡的早餐都會加一粒鹹梅即是一例。四、可防止食物變味。

解毒,改善體質,恢復疲勞增強體力和免疫力,養顏美容，防止老化

蔣豔蓉在日本的古書「飲食摘要」裡，提到梅子的七種效用：

一、可當作一種殺菌劑。故在古代的麵食裡，必加入鹹梅。 二、具有防腐的功效。在飯裡放一粒鹹梅，可防止米飯腐敗。 三、可避開疾病的侵襲，如日本的旅館裡的早餐都會加一粒鹹梅即是一例。 四、可防止食物變味。 五、可使呼吸順暢故在跑步時含一粒鹹梅，可防止氣喘如牛。 六、可醫治頭痛。婦人頭痛時，可將鹹梅肉貼在太陽穴減輕症狀。 七、醃製鹹梅時所滲出的梅汁，可防治流行病。

　　現代人骨質疏鬆症是50歲以上常見的問題，大部分的人用喝鮮奶來改善，您一定不知道骨質缺乏主要原因是：

　　現代人飲食中過度加工，在人體吸收時會形成一種草酸物質，它會與鈣質結合因而阻礙鈣質的吸收。在這種狀況之下喝再多鮮奶或吃再多魚，也是無法補充流失的鈣質。

　　梅子中的檸檬酸就是鈣質吸收的最佳助劑，懷孕中的婦女最需要大量的鈣質，所以害喜時會想 吃梅子，不明白的人誤以為是為止吐，其實是人類本能反應，孕婦需要大量檸檬酸來幫助她攝取鈣質。正在成長發育的青少年，父母親總是給予大量補充鈣質以利身 高，但如果他(她)無法吸收呢？原因可能是大量飲用碳酸飲料，阻礙了鈣質吸收所以長不高。

　　由於現代的人工作環境與生活，長期壓力大對健康造成很大傷害，尤其在消化系統與新成代謝方面。前者影響營養吸收，造成體力不繼容易...