3-戊酮 | 食品添加物合法業者資訊網

3-戊酮（分子式：C5H10O）是簡單的、對稱二烷基酮，為一種無色液體，具有類似丙酮的氣味。3-戊酮可溶於約25倍的水中，與有機溶劑混溶。3-戊酮主要作為 ...

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3-戊酮（分子式：C 5H 10O）是簡單的、對稱二烷基酮，為一種無色液體，具有類似丙酮的氣味。3-戊酮可溶於約25倍的水中，與有機溶劑混溶。 3-戊酮主要作為油漆和維生素E前體的溶劑[3] 。兩個相關且更重要的酮是2-戊酮和甲基異丙基酮。

在金屬氧化物催化下，丙酸發生酮脫羧反應，得到3-戊酮：

在實驗室里，反應可以在管式爐中進行。[4]

3-戊酮可以在八羰基二鈷的催化下，通過乙烯、一氧化碳、氫氣的結合製備，水也可以作為氫源。一種可能的中間體是乙烯-丙醯基配合物[CH3C(O)CO(Co)3(CH2=CH2)]，通過[CH3COCH2CH2Co(Co)3]發生遷移插入反應生成。所需的氫來自於水煤氣變換反應。[5]

如果水煤氣變換反應不可行，反應需要一個包含交替的一氧化碳和乙烯單元的聚合物。這類脂肪族聚酮一般使用鈀催化劑。[6]