「愛玉減肥法」正夯！真的能瘦？營養師這麼說！ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年8月17日—因為它很單純，有基本的營養素，但含量不高，所以不能一整天都吃愛玉，如果一整天都吃愛玉的話會有點類似「極低熱量減肥法」，且非常不均衡 ...

愛玉[1]減肥法

說到愛玉，其實全世界只有台灣才有，它也是炎炎夏日最普遍的消暑飲(冰)品，愛玉大多數的成分是水，其他成分還包括了果膠脂酶、鉀、鈣、維生素、活性酵素和膳食纖維等等，其中，果膠脂酶的功效還能降低血中膽固醇含量，也可以促進新陳代謝和利尿，營養師夏子雯表示，除了水溶性膳食纖維高的果膠成分，其實愛玉的鉀離子含量也蠻高的，鉀離子高對於吃太鹹的人就會有功效，因為吃太鹹、鈉攝取過量，身體為了保持體液和電解質的平衡，就會留住水分以稀釋鹽分，使我們容易水腫，但如果平時可以吃些鉀離子含量較高的食物，除了愛玉，像是深綠色蔬菜、奇異果、火龍果、瓜果類等鉀含量較高的蔬果，就能排除多餘的鈉，也比較不容易有水腫的現象；而因為愛玉鉀離子較高，建議腎功能不佳或是需要限制鉀攝取量的人，就要控制攝取份量喔。

營養師夏子雯表示，愛玉跟檸檬是最配的，因為如果搭配其他像是奶精球、芋圓等佐料，那些都會增加額外的熱量，其實愛玉本身沒什麼味道，所以建議可以搭新鮮果汁或無糖茶飲，像是檸檬就比較清爽，頂多再加入點蜂蜜，也很適合夏天，不僅可以增添飽足感也很消暑。

營養師夏子雯表示，如果想要增加瘦身的效果，建議可以在餐前或餐後吃，重點就是要接著餐點吃，接著餐點吃的好處是，愛玉裡的果膠脂酶所含的水溶性纖維可以增加飽足感，餐前吃等於可以讓你的正餐吃得比較少一些；而餐後馬上接著吃，愛玉的果膠質可以吸除正餐當中的油脂，就可以減少體內的油脂吸收量，所以飯前飯後吃都還不錯，或是當點心吃也是很好的選擇喔。

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