[調酒知識] 別以為很簡單！5款新手容易失敗的調酒 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年4月12日—像是另一杯經典柳橙汁調酒－螺絲起子，也是一樣的。另外一點是...OldFashioned也是新手必學的威士忌調酒之一，他的酒譜是：.波本或裸麥 ...

在一開始想學調酒時，總是會非常興奮地找來許多酒譜想要嘗試。但是不是有些酒譜看似簡單，調出來卻慘不忍睹，自己都喝不下去？

到底有哪些調酒其實不容易調，又要怎麼變好喝呢？一次整理給大家！

龍舌蘭日出 Tequila Sunrise

龍舌蘭日出絕對是龍舌蘭調酒最開始會學的。因為材料簡單，又是使用直調法，而且還有美型漸層。龍舌蘭日出的酒譜是：

龍舌蘭 45 ml 柳橙汁 90 ml 紅石榴糖漿少許

將龍舌蘭和柳橙汁直接倒入杯中，加上冰塊攪拌均勻冷卻後，再倒入紅石榴糖漿即可。因為比重緣故，糖漿會沉到杯底形成漸層。但這杯調酒常常調出來的最終結果，是又苦又化學味，簡直喝不下去。

難道它本來就是難喝調酒嗎？其實有些方法可以讓它喝起來立即 level up。

首先很多人都是直接使用市售柳橙汁。NO！市售柳橙汁加上酒後容易產生怪味，就是這杯調酒會不好喝的主因。只要使用新鮮現榨的柳橙汁，可以直接讓這杯調酒完全不一樣。像是另一杯經典柳橙汁調酒－螺絲起子，也是一樣的。

另外一點是龍舌蘭日出還使用了紅石榴糖漿，這種材料也是雙面刃，加太多就會產生化學味。剛開始調酒的人可能會手抖，或覺得紅一點比較好看而加過量。調這杯酒紅石榴糖漿幾乎只要半個瓶蓋的量就夠了，可能連 10 ml 都不到。

延伸閱讀：[調酒知識] 龍舌蘭入門- 四款龍舌蘭經典調酒在家做[1]

馬丁尼 Martini

經典中的經典、雞尾酒之王，就是在說馬丁尼了。可能許多人聽過的第一杯調酒也就是馬丁尼，而且調法看起來也很簡單：

琴酒 45 ml 不甜苦艾酒 15 ml

所以材料加入冰塊以攪拌法調製，倒入馬...

2020年4月12日 — 像是另一杯經典柳橙汁調酒－螺絲起子，也是一樣的。另外一點是 ... Old Fashioned 也是新手必學的威士忌調酒之一，他的酒譜是：. 波本或裸麥 ... Read More

2021年6月11日 — 各位碰友~鮭小魚超簡易調酒時間到囉! 材料：威士忌30ml 柳橙汁杯子剩下倒滿滿(我們的兄弟雖然少~但我志氣比天高) 做法：如名字wow!威士忌柳 ... Read More

以威士忌為基酒的調酒「如何在追求好喝的前提下，仍能保留威士忌的特色」，是我覺得威士忌調酒的首要思考。威士忌特性鮮明不易與其他材料融合，也因此以 ... Read More

2020年7月31日 — 螺絲起子(SCREWDRIVER) 螺絲起子可說是作法最簡單也最常見的調酒之一，只要攪勻伏特加與柳橙汁即可，加上材料取得相當容易，是很多人第 ... Read More

2020年2月25日 — 自由古巴」是「蘭姆酒＋可樂」而成的調酒，簡單酒譜是「可樂：蘭姆酒＝2：1」再 ... 的美國石油工程師在柳橙汁裡偷偷加伏特加（伊斯蘭教國家大多禁酒，或是酒的稅課 ... 需要的材料有：威士忌、檸檬汁、蜂蜜水、薑汁糖漿。 Read More

蘇格蘭帶皮柳橙果醬與紅寶石波特酒，帶來合宜濃度的風味，也讓調酒增添迷人的寶石色澤。按一下，查看材料與調製方法！ Read More

2015年5月14日 — ※也可輕輕將伏特加、威士忌倒入勿攪，成為漂浮（float）狀態喝下。【Cranberry Newt】. 材料：1份柳橙汁、1份蔓越莓汁、蘭姆酒隨意。作法： ... Read More

調酒做法：將檸檬汁、糖漿、威士忌倒入調和杯中，加入冰塊攪拌，過濾倒古典杯中，放進柳橙片，最後輕輕倒入紅酒。禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒. Read More

威士忌柳 ...,調酒做法：將檸檬汁、糖漿、威士忌倒入調和杯中，加入冰塊攪拌，過濾倒古典杯中，放進柳橙片，最後輕輕倒入紅酒。禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒. Read More

相關資訊整理