這樣保存檸檬最新鮮！ | 食品添加物合法業者資訊網

2015年7月8日—糟糕！買了好多檸檬，卻用不完，但又不想用醃漬、釀造或加工成飲料等的作法保存，這時應該怎麼辦呢？快來看看以下保存小技巧吧！

每到夏天家裡就囤積了好多檸檬啊！可是不想用醃漬、釀造或加工成飲料等的作法保存，這時應該怎麼辦呢？快來看看以下保存小技巧吧！

1.先確定檸檬的表皮是乾燥的，且不能用水洗過

2.放入塑膠袋包覆後，緊密打結，放入冰箱冷藏即可

1.確定檸檬的表皮是乾燥的，且不能用水洗過

2.將檸檬放入較大的塑膠袋內，上方鋪上一層紙張

3.放入塑膠袋包覆後，緊密打結，放入冰箱冷藏即可

1.鋪在檸檬上的紙張，請勿使用報紙，因為報紙含有油墨會汙染檸檬表皮，此外，也不能使用吸水力強的廚房餐巾紙，否則易將檸檬表皮水份吸乾，使得檸檬表皮乾枯。

2.也可先將檸檬表皮綠色部分磨去保存，剩下榨汁成檸檬水冰塊存放，這樣的方法約可【保存10天】。

3.檸檬其實很耐儲放，在常溫下的話大約可以【保存一個月】左右。

4.常溫保存時，請放在桌上或是架子上，勿放在地上，因為地上通常濕氣較重，放在地上的檸檬大概十多天就會開始有點變黃，但其實只是顏色變沒那麼綠而已，不會影響檸檬裡面的維生素C及其他營養成分喔！

5.用到一半的檸檬，有些人將檸檬切成片成圓形或是將檸檬切成塊狀，再用包鮮膜(盒)放在冰箱冷藏，這樣方式約可【保存五週】，但冷藏若沒做好保濕技巧，容易使表皮油囊減少變皺而不好看，雖然風味影響不大，但最好的保存方式還是在陰涼處常溫保存，盡快食用完畢喔！

6.整顆放在冷凍庫則可以【保存8個月】左右喔！

補充：生鮮水果還是盡早吃完比較好喔！大家都怎麼...