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2020年8月31日—其實是食物添加劑「穀氨酸鈉」(MSG，俗稱味精)的編號。味精中含有鈉成分，雖然相比起含鈉量高達39%的鹽為低，但是攝取過量一樣會增加患 ...

2020年8月31日 — 其實是食物添加劑「穀氨酸鈉」(MSG，俗稱味精)的編號。味精中含有鈉成分，雖然相比起含鈉量高達39%的鹽為低，但是攝取過量一樣會增加患 ...

MSG有HS代碼29224220以及E編碼E621。MSG的谷氨酸鹽與其他食品來源的谷氨酸鹽均具有相同鮮味。它們在化學上是相同的。食品工業生產廠商視MSG為一種 ... Read More

增味劑及味精 — 所有有E編號的食品添加物又更進一步可根據他們的號碼分成幾大類。食用色素[编辑]. 此類別的添加物主要用來使食物具有多種 ... Read More

2017年5月5日 — 香港設有「食物及藥物（成分組合及標籤）規例」，預先包裝食物若含有添加劑，須列明添加劑的作用類別及名稱，或其食物添加劑國際編碼系統中 ... Read More

上期我們介紹了穀氨酸一鈉（俗稱味精）的特性、用途和食物安全問題。這期我們 ... 取代鹽。除了香草和香料外，味精是其中一種用作取代食物中部分鹽的增味劑。 Read More

2019年4月27日 — 味精E621 是什麼？生酮飲食一向主張食用原形食物，即使包裝食物亦需要選擇不含添加劑（即E開始的代碼，如E621/ E430等）今天我們說說 ... Read More

2020年8月31日 — 其實是食物添加劑「穀氨酸鈉」(MSG，俗稱味精)的編號。味精中含有鈉成分，雖然相比起含鈉量高達39%的鹽為低，但是攝取過量一樣會增加患 ... Read More

2020年1月7日 — 味精MSG（Monosodium Glutamate）（620），食物添加劑的一種，提起食物的「鮮味」。味精跟我們的飲食生活息息相關，它無處不在。 Read More

2020年8月18日 — 食藥署在食藥闢謠專區中指出，味精的主要成分是麩胺酸鈉（monosodium glutamate，簡稱MSG），亦稱為谷氨酸鈉或麩酸鈉，具有獨特的鮮味， ... Read More

2010年9月23日 — 味精，學名為Monosodium glutamate, 又稱為麩胺酸單鈉(sodium ... HS（調和關稅制度）編號為29224220，E number（對各食品添加劑的編號） ... Read More

2020年10月24日 — A：味精的主要成分是麩胺酸鈉（monosodium glutamate，簡稱MSG），亦稱為谷氨酸鈉或麩酸鈉，具有獨特的鮮味，是屬於調味劑功能的食品添加 ... Read More

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