【料理食譜】蜜金棗＋金棗茶 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年3月3日—【料理食譜】蜜金棗＋金棗茶｜簡單3步驟就上手｜宜蘭人記憶的酸甜好滋味.傳統美食,烘焙點心,食譜.

宜蘭特色農產品『金棗』除了金棗蜜餞、金棗醬等，買新鮮金棗回家親子一起動手做蜜金棗，盧卡斯分享不添加化學藥劑，以簡單方式製作帶微脆口感香氣十足的蜜金棗，寒冷時沖杯熱呼呼如酸梅汁般酸甜滋味的蜜金棗茶，全家一起認識食材並且自己動手做專屬的幸福滋味

宜蘭最具代表性農作物『金棗』，據說清朝以前，宜蘭金棗因滋味太酸而遭到人民厭惡的作物，時任噶瑪蘭通判-朱材哲，是位在地著名的美食家，自行在府中將金棗製成蜜餞，分享給來洽公的地方紳士，讓人驚豔，想不到這蜜餞酸甜滋味如此美味，地方官不藏私地將這項技術傳授給百姓們，讓這滋味世代流傳至今

在宜蘭產地直接購買有機現採金棗及有機小農米酒，並到中藥行購買品質優的甘草片，其餘材料於超市皆可購買