『食譜』卡士達(克寧姆)麵包 | 食品添加物合法業者資訊網

2010年3月4日—但就是用不完，好可惜唷！之前做卡士達醬都是用玉米粉、蛋、奶油、鮮奶…煮的，超麻煩的啦 ...

家裏的卡士達粉再一個月就要過期了，真心疼…一次買都要1公斤，

而500克(分裝)的價格跟1公斤的，其實差不了多少，

但就是用不完，好可惜唷！

之前做卡士達醬都是用玉米粉、蛋、奶油、鮮奶…煮的，超麻煩的啦！

後來逛食品材料行，看到了卡士達粉，二話不說就給它買了回來，

想做卡士達口味的甜點時，直接卡士達粉加水或鮮奶攪拌均勻即可，

方便多了。

今天就來做卡士達(克寧姆)麵包，多少用掉一些，才不會浪費太多…

材料：

麵糰：

高筋麵粉270克、低筋麵粉30克、速融酵母1小匙、奶油30克、

細砂糖30克、鹽1/4小匙、蛋1個、鮮奶130克

內餡：

卡士達醬(卡士達粉3大匙、鮮奶6大匙、百香果濃縮汁1大匙=>拌勻備用)

表面裝飾：

奶水適量、藍莓果醬適量(其它果醬亦可)、卡士達醬適量

奶水、卡士達醬(放入擠花袋中會比較好操作)

作法：

1.麵糰材料除奶油外放...