烃 | 食品添加物合法業者資訊網

烴類的分類法有許多種，可依其分子結構分為鏈烴及環烴，其中鏈烴分子中的碳原子是以開鏈方式連結，例如：鏈烷、鏈烯與鏈炔，環烴的分子結構則為環狀，包含脂 ...

維基百科，自由的百科全書

甲烷（CH4），最簡單的烴，只由碳和氫組成，符合烴類的定義烴（ㄊㄧㄥ）又稱碳氫化合物（英語：hydrocarbon），是有機化合物，只由碳和氫組成。烴類包括烷烴、烯烴、炔烴及芳香烴，是許多其他有機化合物的基體。字形[編輯]

「烴」字是化學家取碳氫兩字的單元組合而成[1]，由「碳」右下的「火」以及「氫」下半部的「巠」組合而成。

發音[編輯] 《廣韻》記錄的中古音為古挺切，原解焦臭，粵普推導音「境」。中國大陸普通話為「聽」（ㄊㄧㄥ），此乃取碳的聲母和氫的韻母組合[2]。在台灣，教育部國語暫皆採國語辭典簡編本，發音為「ㄊㄧㄥ」[3]。微軟新注音輸入法的「烴」（正體字）則仍使用舊發音（ㄐ一ㄥˇ）。除此之外，在化學方面，根據國立編譯館的化學命名原則第四版較第三版新增部分的附錄一火部中，讀做「聽」（ㄊㄧㄥ）。[4] 在粵語，「烴」音同「境」，亦可取「碳氫切」讀「聽」。

烴類皆難溶於水，完全燃燒可轉化為二氧化碳和水[5]，反應式如下：

...

烯烴 | 食品添加物合法業者資訊網

烯烴為非極性化合物，其唯一的分子間作用力為分散力，因此烯烴不溶於水，但可溶於四氯化碳等有機溶劑。液體烯類之密度小於水，會浮在水面上。反式烯烴比順 ... Read More

烃 | 食品添加物合法業者資訊網

烴類的分類法有許多種，可依其分子結構分為鏈烴及環烴，其中鏈烴分子中的碳原子是以開鏈方式連結，例如：鏈烷、鏈烯與鏈炔，環烴的分子結構則為環狀，包含脂 ... Read More

甲烯 | 食品添加物合法業者資訊網

在化學中，甲烯（英語：methylene）是由一個碳原子和兩個氫原子组成的化合物，又稱亞甲基或甲烯基，其化學式為CH2。在自然狀態下，不會存在甲烯，除非是在低溫、低壓的特殊狀態下，才可能有此種不穩定狀態的化合物。烯類至少要兩個碳之間有雙鍵，所以最小碳數（或分子量）的烯類是乙烯，但是 ... Read More

萜烯 | 食品添加物合法業者資訊網

重要的萜類 — 萜烯（英語：terpene，簡稱萜，舊稱䓝，詞由松節油「turpentine」而來）是一系列萜類化合物的總稱，屬脂類，不溶於水，是分子式為異戊二烯（C ... Read More

烯類(Alkenes)（一） | 食品添加物合法業者資訊網

2011年6月3日 — 烯類(Alkenes)（一） ... （鏈狀烯類）或CnH2n-2（環狀烯類）。最簡單的烯類為乙烯(H2C=CH2, ethylene)。 ... 根據IUPAC 有機化學系統命名法命名 ... Read More

烯類 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年11月17日 — 其中心的碳具有兩個碳-碳雙鍵，形成三個碳都互相以雙鍵相連的化合物。丙二烯（propardiene）就是最簡單的重烯化合物。如果結構中也含有重烯 ... Read More

烯類 | 食品添加物合法業者資訊網

烯和炔的命名法 | 食品添加物合法業者資訊網

2013年3月8日 — 烯和炔的命名法 ... 烯的中文命名法係採用IUPAC命名法，唯針對中文之特性，仍有少許修正。對碳數很少的烯類而言，其名稱是把碳數相同之烷類 ... Read More

重烯 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年11月17日 — 丙二烯（propardiene）就是最簡單的重烯化合物。如果結構中也含有重烯結構，但是碳數多於三個的化合物我們稱之為疊烯類（cumulenes）。 Read More

13 | 食品添加物合法業者資訊網

1. 烯類、炔類與烷類同為烴類，故物性相似 · 2. 密度均小於1 · 3. 均不溶於水，但易溶於極性較低的有機溶劑中，如：醚、氯仿及非極性有機溶劑如：苯 · 4. 熔點與沸點 ... Read More

相關資訊整理