黑橋牌香腸博物館- 南區 | 食品添加物合法業者資訊網
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黑橋牌香腸博物館─堅持好心腸做好香腸
有「台灣香腸之父」之稱的陳文輝先生用創意結合事業，打造出正港的台灣味香腸。50年代，台灣物資缺乏，肉類屬於珍貴食品，為了利於保存及方便食用，市面上僅有中式臘腸的存在，臘腸口感乾扁及重鹹，無法深得所有人的青睞。初期黑橋牌[1]以製造販售肉鬆為主，產品僅適合當零食吃，由於銷售量一直無法有所突破，陳文輝先生著手研究改良市面上的乾鹹臘腸。他運用當日新鮮現宰豬肉醃製產品，鎖住肉汁，在調味上稍做改變，研發出現今香甜的台式香腸。由於台式香腸口感多汁飽嘴，口味獨特，在當地府城一炮而紅、聲名大噪。店面設立於台南府城五條港區烏橋仔地，”黑橋牌”因此得名。發展至今，黑橋牌旗下有許多肉類加工的相關產品，香腸仍最廣為人知、紅遍海外。
黑橋牌香腸博物館─窺探香腸究竟
想知道「香腸的一生」嗎？想了解台式香腸是誕生在何種環境下嗎?博物館針對經典產品「香腸」為主題將台灣豬肉養殖與加工產品作介紹，再延伸到「德意廚房」歐洲香腸為題材作生動的展示，工廠設有參觀走道可一窺香腸的製作過程。黑橋牌食品傳承傳統工藝，經過不斷的測試，在製造上將傳統與現代化科技作結合，在品質上堅持”只求進化，不許退步”的精神。於2012年設立香腸博物館，以透明化的生產技術，在顧客的監督下，維持食品的初衷。博物館設立歷史文化區，讓您彷彿身歷其境，非常適合親子同樂。
黑橋牌香腸博物館─樓層介紹
一樓商店區 專賣區販賣各式豬隻相關產品，此區販售眾多的食品禮盒及懷舊復古的零食，讓您送禮、自用兩皆宜。商品則是結合創意的概念，讓您在逛街的同時感受驚奇的所在。熱食區則販賣各式現烤香腸、德國豬腳、香腸肉包等其他相關餐點；附設有遊憩區供孩童玩樂。
二樓香腸文化展區 此區讓您透視「香腸的一生」，從豬的挑選、醃製的配料到成品，讓您看透黑橋牌食品在製造過程中的堅持及專業；不只僅限於台灣！博物館內也展示香腸在世界各地的發展，讓你對香腸的認知接上世界的軌道。擁有國際觀的香腸知識，您也可以成為正港的香腸達人。
三樓歷史文化展區 來到此區，彷彿搭乘時光機器回到50年代的台南，為您重現的是海安路207號的復古街道和以一比一的比例打造當年創辦人陳文輝先生...
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香腸博物館 | 食品添加物合法業者資訊網
企業簡介 | 食品添加物合法業者資訊網
1957年，黑橋牌食品創辦人陳文輝先生，在台南運河旁俗稱「烏橋」之處(現為新南橋)成立家庭式肉品工廠，即為「黑橋」品牌的起源。1973年正式登記為滋味珍食品股份有限公司， ... Read More
【台南景點】黑橋牌香腸博物館：參觀重點＆必買黑橋牌肉乾肉鬆 | 食品添加物合法業者資訊網
5 天前 — 香腸博物館是由黑橋牌食品所成立的觀光工廠，是適合規劃台南旅遊的親子景點。黑橋牌食品創立於民國46年，創辦人陳文輝先生最早在台南運河邊俗稱「烏橋仔」 ... Read More
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黑橋牌香腸博物館 | 食品添加物合法業者資訊網
遠看像指紋，近看有香腸，這是香腸博物館的指紋牆，每根香腸上都有黑橋牌員工的簽名，為黑橋牌香腸做出品質保證，讓消費者吃得安心。在2011年，黑橋牌推出了以指紋為發 ... Read More
黑橋牌香腸博物館 | 食品添加物合法業者資訊網
黑橋牌香腸博物館在台南頗富盛名，早期是由府前路旁的烏橋仔起家，所以命名為黑橋牌，來到工廠門口就令人驚豔，外觀有如精品店一般華麗，門口的大碗公仿造以往廟口香腸 ... Read More
黑橋牌香腸博物館 | 食品添加物合法業者資訊網
黑橋牌自2002年創立西式品牌-德意廚房， 在香腸博物館以歐洲肉品鋪的風格呈現透過假可亂真的食品模型， 如實呈現，歐洲道地的肉品專賣店擺設。 有香腸、火腿、塊狀肉， ... Read More
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2021年8月25日 — 黑橋牌香腸博物館，全臺第一家香腸博物館成立於2012年，讓遊客了解食品製造的真實面貌，感受黑橋牌現代化製成的嚴謹。而館內還有世界各國的香腸介紹， ... Read More
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