酸水解 | 食品添加物合法業者資訊網
把纖維素或澱粉質分解為葡萄糖分子即為酸水解的例子。如果酸水解發生在酯或酰胺，則有關反應可被定義為一種由酸所催化的親核酰基取代反應。
把纖維素或澱粉質分解為葡萄糖分子即為酸水解的例子。 如果酸水解發生在酯或酰胺，則有關反應可被定義為一種由酸所催化的親核酰基取代反應。
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水解 | 食品添加物合法業者資訊網
水解是一种化工单元过程，是物質與水反應，利用水形成新的物质的过程。通常是指鹽類的水解平衡。不包含澱粉酶分解。 目录. 1 無機物的水解; 2 有機物的水解; 3 参见 ... Read More
水解定義和實例（化學） | 食品添加物合法業者資訊網
水解是一種分解反應 ，其中一種反應物是水 。 通常，水被用於破壞其他反應物中的化學鍵。 這個術語來自希臘語前綴hydro - （意思是水），具有裂解 ... Read More
水解 | 食品添加物合法業者資訊網
一、定義：. 1.一般指鹽與水作用分解為酸和鹼的反應及多醣類和蛋白質等聚合物分解為單體的反應，稱為水解。 2.酯與水作用生成酸和醇的反應，或水引起化合物分子內的分解 ... Read More
水解 | 食品添加物合法業者資訊網
水解是一種化工單元過程，是利用水將物質分解形成新的物質的過程。通常是指鹽類的水解平衡。 鹽類的水解就是指鹽中的弱鹼陽離子或者酸根離子與水電離產生 ... Read More
水解 | 食品添加物合法業者資訊網
有機物的分子一般都比較大，水解時需要酸或鹼作為催化劑，有時也用生物活性酶作為催化劑。在酸性水溶液中脂肪會水解成甘油和脂肪酸；澱粉會水解成麥芽糖、葡萄糖等；蛋白質 ... Read More
水解:定義,簡介,分類,有機物的水解,無機鹽的水解 | 食品添加物合法業者資訊網
水解是一種化工單元過程，是利用水將物質分解形成新的物質的過程。通常是指鹽類的水解平衡。 鹽類的水解就是指鹽中的弱鹼陽離子或者酸根離子與水電離產生 ... Read More
選修化學(上) | 食品添加物合法業者資訊網
酸水解 | 食品添加物合法業者資訊網
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