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答案补充食品增稠剂食品增稠剂：通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。增稠剂在食品中的作用：胶粘、包胶、成膜作用 ...
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食品增稠劑 | 食品添加物合法業者資訊網
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